Ulusal Kırmızı Et Konseyi'nin (UKON) 22 Mayıs 2025 tarihli güncel verileri, kırmızı et kesim fiyatlarındaki son durumu gözler önüne serdi. Dana etinde yıllık %29,3'lük artış dikkat çekerken, kuzu etinde de %22,8'lik bir yükseliş kaydedildi. Kurban Bayramı'na doğru gidilirken, haftalık bazda fiyatların yatay bir seyre girdiği gözlemleniyor. İşte bölgelerdeki son durum ve piyasalardaki beklentiler...
Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON), 22 Mayıs 2025 tarihli kombinalar ve kesimhanelerden alınan haftalık yağsız dana ve yağsız kuzu kesim fiyatlarını kamuoyuyla paylaştı. Açıklanan verilere göre, kırmızı et piyasasında yıllık bazda önemli artışlar devam ederken, haftalık değişimlerin sınırlı kalması ve özellikle dana fiyatlarının son birkaç haftadır yatay bir seyir izlemesi, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde dikkat çekici bir gelişme olarak değerlendiriliyor.
Dana ve Kuzu Ortalama Fiyatları Ne Durumda?
Rapora göre, dana bıçak yağsız kesim fiyatının Türkiye ortalaması 440,50 TL/KG olarak belirlendi. Kuzu bıçak yağsız kesim fiyatı ise ortalama 476,20 TL/KG seviyesinde işlem görüyor. Geçtiğimiz haftanın (15 Mayıs 2025) verileriyle kıyaslandığında, dana etinin ortalama fiyatında 0,03 TL'lik (yaklaşık %0,007) çok hafif bir artış yaşanırken, kuzu eti fiyatında ise 3,71 TL'lik (yaklaşık %0,77) bir düşüş gözlemlendi. Bu durum, özellikle dana kesim fiyatlarının son üç haftadır 439-440 TL bandında oldukça stabil bir grafik çizdiğini gösteriyor.
Yıllık ve Aylık Değişimler Cep Yakıyor
UKON verileri, fiyatların bir önceki aya ve bir önceki yıla göre değişim oranlarını da ortaya koydu. Buna göre dana kesim fiyatları geçen aya göre %0,3 düşerken, geçen yıla göre %29,3 oranında bir artış gösterdi. Kuzu kesim fiyatlarında ise geçen aya göre %5,2'lik bir düşüş yaşanırken, yıllık artış oranı %22,8 olarak kaydedildi.
Yılbaşına (2 Ocak 2025) göre ise dana kesim fiyatlarında %17,70'lik (374,27 TL'den 440,50 TL'ye), kuzu kesim fiyatlarında ise %7,26'lık (443,99 TL'den 476,20 TL'ye) bir artış yaşandığı hesaplanıyor.
Bölgelere Göre Fiyat Farklılıkları Devam Ediyor
Kesim fiyatları bölgelere göre farklılık göstermeye devam ediyor. En yüksek dana kesim fiyatı 451,70 TL/KG ile Karadeniz Bölgesi'nde kaydedilirken, en düşük fiyat 433,00 TL/KG ile Akdeniz Bölgesi'nde görüldü. Kuzu kesiminde ise Marmara Bölgesi 530,00 TL/KG ile en yüksek fiyata sahipken, Doğu Anadolu Bölgesi 433,00 TL/KG ile en düşük fiyattan işlem gördü.
Diğer bölgelerdeki dana ve kuzu kesim fiyatları (TL/KG) ise şu şekilde sıralandı:
- Ege Bölgesi: Dana 442,50 / Kuzu 525,00
- Akdeniz Bölgesi: Dana 433,00 / Kuzu 455,00
- Marmara Bölgesi: Dana 444,65 / Kuzu 530,00
- İç Anadolu Bölgesi: Dana 441,25 / Kuzu 470,40
- Doğu Anadolu Bölgesi: Dana 437,00 / Kuzu 433,00
- Güneydoğu Anadolu Bölgesi: Dana 433,40 / Kuzu 438,30
- Karadeniz Bölgesi: Dana 451,70 / Kuzu 481,70
UKON tarafından yapılan açıklamada, belirtilen fiyatların peşin fiyatlar olduğu ve %2 firenin hariç tutulduğu, Konsey tarafından açıklanan karkas kesim fiyatlarının bölge ortalamalarını yansıttığı ve fiyatların ödeme ile kesim şartlarına göre değişiklik gösterebileceği ifade edildi.
Kurban Bayramı'nın yaklaşmasıyla birlikte piyasalardaki hareketliliğin önümüzdeki haftalarda nasıl şekilleneceği merak konusu. Ancak son haftalardaki, özellikle dana etindeki durağan seyir, fiyatların belirli bir dengede Kurban dönemine girebileceği beklentisini oluşturuyor. Kuzu etindeki hafif düşüş eğiliminin devam edip etmeyeceği ise takip edilecek.
Kaynak:Tarım Pusulası
Yorum Yazın