‘Çiftçilik müziğimi etkiledi’

2008 yılında çıkardığı albümü ‘We Sing. We Dance. We Steal Things’le dünya çapında üne kavuşan Jason Mraz, San Diego dergisine konuştu. Eşi ve dostlarıyla Oceanside’da çiftlik hayatı yaşayan ABD’li sanatçı, kendi kahvelerini piyasaya sunmaya hazırlanıyor.

Neden çiftçilik? Neden yemek?

2000’li yılların başlarında sağlıklı beslenmenin önemini gördüm ve farklı türde beslenen insanlarla tanıştım. Tarım yapılabilen bir bölgede yaşadığımı fark edince de tüm komşularımı topladığım bir davet verdim. Kimin traktörü var, kim ne yetiştiriyor ve ben ne öğrenebilirim görmek istedim.

Bir çiftçi olarak ihtiyacınız olan şey nedir?

Daha fazla genç insanın çiftçilikle ilgilenmesi ve merak saldıkları ürünleri yetiştirebilmesi. Bu kahve de olabilir, şarap da… Bana göre en çok ihtiyacımız olan şey, daha fazla katılımcı. Bu konuda Mevlana’nın da çok güzel bir sözü var: “Kâmil insan toprak tutsa altın olur.”

Yani Kaliforniya’da kahve yetiştiriyorsunuz...

Kendi bahçemi ekmeye başladığımda domates ve marul vardı. Her yıl bahçe büyüdü ve şekillendi. Bu durum özellikle müzikle uğraşmadığım zamanlarda hobi haline geldi. Sonra avokadolara merak sardım. Bir dostum avokado yetiştirebilirsem kahve de üretebileceğimi söyledi. Müzik kariyerim sayesinde adımın olması çiftçi olarak avantaj sağlıyor. Çiftçilik tecrübem yazdığım müziği de etkiledi.

Kaliforniya kahvesi satılacak mı?

Elbette. Kahveseverlere özel kahveler! Bir keresinde bir kupa kahve için
13 dolar ödemiştim. Fakat yanında çiftçinin bilgisi, aroma notları ve yetiştirilme hikayesiyle geliyordu. Yani mükemmel kahve ve hikaye yudumluyordum.

Eşimle aynı damak tadına sahibiz. Müziğe kahve dükkanlarında başladım.

Eşimle de bir kahve dükkanında tanıştık. Onun da önceden böyle bir işletmesi vardı. Turnelerde bir köşede kahve içerim. Bu kültürü seviyorum. Bunu hayatımıza getirme fikrini de sevdim.

‘İnsanları şaşırtmak istiyoruz’

Mraz kahvelerini marketlerde ne zaman göreceğiz?

Belki 2020 ya da sonrası diyebilirim. Yeterli kahve çekirdeği üretebildiğimizde. Bazıları has aromasını yedinci üretim koşumundan sonra veriyor. 11 çeşidimiz ve her birinin ayrı tadı var.

Belki de bir kahve dükkanınız olur?

Bunun için önümüzdeki iki yılı düşünüyorum. 500 yıl kalıcı bir yer olmasını istiyorum. Yalnızca ilham almak değil, aynı zamanda insanları da şaşırtmak istiyoruz. Dışarıda her şey insan eliyle dikildi ama doğallığı ve vahşiliği hissedebiliyorsunuz. Ben de bunu seviyorum.