Arkeologlar Gürcistan’ın güneydoğusunda Azerbaycan sınırına yakın konumdaki Imiri’de kazılarını hummalı bir şekilde sürdürüyor.
Bilim insanları için burada yapılan çalışmaların aynı bir önemi var. Alınan veriler Gürcistan’ın dünyanın en eski şarap üretim merkezi olduğunu ortaya koyuyor.
Bundan 8 bin yıl önce Neolitik Çağ‘da Shulaveri, Shumitepe ve Marneuli isimli üç alanda tarım ilk ürünlerini vermeye başladı. İçlerinde bir ürün üzüm, toplandı ve şarap üretiminde kullanıldı.
Kanada’daki Toronto Üniversitesi’nden Stephen Batik, yapılan kazıların bulguları hakkında şu şekilde bilgi verdi:
“Bu alanın önemi şarabın ilk örneklerinin üretilmesinde kullanıldığına inandığımız üzümün yetiştirildiği ilk yerlerden biri olması. Shulaveri’de erken şarap üretiminin kanıtı olduğuna inandığımız şarap kabının bulunduğunu biliyoruz. Fakat burada Imiri’de şarap daha önceleri fermente edilmiş olabilir. Hatta Gürcistan’dan da daha önce M.Ö 6000 yıllarında.”
Gürcistan Ulusal Müzesi’nden David Lordkipanidze ise yapılan çalışmaların ve kazıların sadece şarabın tarihine yoğunlaşmadığına dikkat çekiyor:
Bu projenin amacı tarımın tarihine bakmak. Bu sadece en erken şarap üretimiyle ilgili değil ve biz en eski şarap üretimine dahil kalıntılar bulduk. Fakat aynı zamanda farklı tarım ürünlerinin tohumlarının üretilmesine de baktık. Bu bize Gürcistan’ın en erken tarımın yapıldığı, ilk yerleşik düzenin kurulduğu Bereketli Hilal denilen büyük coğrafi bölgenin parçası olduğunu gösteriyor.”
Kuzey Mısır’dan Mezopotamya’ya oradan’da Batı İran’a uzanan Bereketli Hilal sık sık Medeniyetin Beşiği olarak da adlandırılıyor.
Gürcistan 500’den fazla üzüm çeşidinin yetiştirildiği bir coğrafyada yer alıyor. Ülke ihracatının yüzde 5’ini ise şarap oluşturuyor.
Yorum Yazın