'Ne Yesek Heri' Gastronomi Günleri Etkinliği Ses Getirdi

Çorum Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü'nün 'Ne Yesek Heri' ismiyle düzenlediği Çorum Gastronomi Günleri 28 ve 29 Kasım tarihlerinde gerçekleştirildi.

Çeşitli etkinliklerle, Çorum'un yöresel lezzetleri televizyon programcılarına ve ünlü gurmelere tanıtıldı. Ünlü yemek yazarı ve araştırmacısı Sahrap Soysal ile ünlü şef Aydın Demir'in yanı sıra Sercan Karabulut, Nur Çintay, Gökmen Sözen, Ayça Yüksel, Ayşegül Uçan, Nilhan Aras, Burak Kan, Oğuz Yenihayat, Pelin Cutakyan gibi ünlü simalar Çorum'a geldi. Etkinliğin birinci gününde Hancılar Et Lokantası'nda kahvaltılı basın toplantısı düzenlenerek ilin yöresel lezzetleri tanıtıldı. 

Vali Ahmet Kara, Belediye Başkan Yardımcısı Turhan Candan ve Alper Zahir, Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Erkan Elfaz Ermiş, Aşçı ve Lokantacılar Odası Başkanı İsmet Çıtak ile yerel ve ulusal basın mensupları katıldı. Çok sıcak ve samimi bir ortamda gerçekleşen açılış programında, Çorum Gastronomi Günleri Tertip Komitesi üyesi Asuman Albayrak, Sultan Örten ve Meryem Kadife konuklara ilin yöresel lezzetleri hakkında bilgiler verdi.

Vali Ahmet Kara, ünlü gurmelere hitaben bir teşekkür konuşması yaptı. Çorum mutfağının çok zengin olduğunu ifade eden Vali Kara, "Ünlü gurmelerin Çorum'un yemeklerini tanıtmak için ilimize kadar gelmesi bizleri çok mutlu etti. İnşallah Çorum'un eşsiz lezzetlerini en iyi şekilde tanıtır, ilimizden hoşnut ayrılırsınız" dedi.

Daha sonra Çorum merkez ve ilçelerde özenle hazırlanan ırgat böreği, su böreği, ovmaç, yanıç, katmer, yaprak sarması, Kargı tulum peyniri, manda yoğurdu, kaymak, pestil, Düvenci ekmeği, turşu ve daha birçok yöresel yiyecek katılımcılara ikram edildi. Hazırladıkları TV programları ve köşe yazıları ile illerin tanıtımına büyük katkı sağlayan ünlü gurmeler, Çorum'un yöresel lezzetlerinden tadarak, görüşlerini paylaştı. Daha sonra Çorum Tarım Fuarı'na geçen ekibe burada da meşhur İskilip Dolması ikram edildi. Akşam yemeğinde ise İkinci Bahar Restoran tarafından Çorum Tandır Kebabı ve Çorum' a özgü Teltel Tatlısı yapımı tanıtımı yapıldı.

Türkiye'nin tanınmış gurmelerinden Sahrap Soysal, Meşhur Çorum Tandırını çok beğendini ve gittikleri her yerde Çorum Tandırını anlatacağını belirterek,  "Bize Çorum tandırını tattıracaklarını dediklerinde biraz burun kıvırdım. Biz Anadolu'da Denizli, Bitlis, Konya'da tandırların lezzetlerini tattık. Bu illerimizin tandırları da çok güzeldi. Çorum'un buralardan ne farkı olabilir ki diye düşündüm. Çorum Tandırı çok orijinal bir tandır, çok şaşırdım. Eti bir gün dinlendirip tuzlamak çok iyi bir fikir. O ete daha çıtırık bir hava vermişti. Ocak olarak Tokat'ın kebap ocağına benzeyen bir sistemi var, fakat daha dar bir alanda çalışıyorlar. Pidesi çok mayalı ama çok cıvık bir hamurdan yapıldığı belli. Hiç ağızda sakızlanmayan incecik bir pide. Sıcak tandırla birlikte cennete adım atmak gibi bir şey. Tadına bayıldım. Hiç böyle bir tandır lezzeti ile karşılaşacağımı ummuyordum. Bundan sonra her yerde Çorum Tandırını anlatacağım." dedi.

Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü ile Çorum Aşçılar ve Lokantacılar Odası tarafından organize edilen Gastronomi Günleri'ne destek veren Ticaret ve Sanayi Odası, Hitit Gıda, Bahçeli Gıda, Metropol, Mutlukal  yetkililerine teşekkür belgesi verildi.

Çorum Belediyesi ve Çorum Aşçılar ve Lokantacılar Odası ise, Meşhur Çorum Tandırının günümüze kadar yaşatılması ve bu lezzetin nesilden nesile aktarılmasını sağlayan Çorumlu 7 tandır ustasına takdir belgesi verdi.

Çorum'a davet edilen ünlü gurmeler, Pazar günü devam eden programda da sabah kahvaltısını Lila Kafe'de, öğle yemeğini Çakır Sami Lokantasında tardır kebap tadımı ve Mor Salkım Kafe'de işkembe döner tadımı ile tamamlarken, akşam yemeği için de Hancılar Et Lokantası'nın konuğu oldu.

Ayrıca Kahvaltı ve Öğle yemeği arasında Boğazkale(hattuşa) ören yeri ve Boğazkale Müzesini de gezme fırsatı buldular.

Misaferlerle yapılan görüşmelerde çorumun mutfak kültürünün çok zengin ve alt yapısının hazır olduğunu belirtirken Çorumda yapılan yiyeceklerin tamamının bir hikâyesi ve öyküsünün bulunduğunu vurguladılar. Çorum'un geçmişinden gelen çok büyük bir yemek kültürüne sahip olduğuna vurgu yapılırken Devlet kurumlarının bu konuda daha fazla çalışması gerektiğini ve lokanta ve restoranların mutlaka Çoruma özgü yemekleri menülerinde bulundurmaları gerektiğini dile getirdiler.