Gıda İşletmelerinin Denetimleri Yerinde İnceledi

Çukurova İlçesinde bulunan gıda işletmelerini ziyaret ederek denetimleri yerinde inceleyen Adana Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Ahmet SÖĞÜT, denetimleri esnasında yaptığı açıklamada;  Adana İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü olarak gıda güvenilirliğini sağlamak ve halkımızın sağlığını ve menfaatlerini korumak amacıyla, riske dayalı denetim esasları çerçevesinde 7 gün 24 saat denetim anlayışıyla ve büyük bir hassasiyet göstererek gıda denetim faaliyetlerini sürdürdüklerini ifade etti.

İlimizin, zengin mutfak kültürü ve “Adana Kebabı”başta olmak üzere kebap çeşitleri yönüyle ülkemizde ve yurtdışında bilinilirliği yüksek bir marka haline geldiğini kaydeden Ahmet SÖĞÜT, bu durumun özellikle halkımızın güvenilir gıda tüketmesi, sağlığının ve menfaatlerinin korunması konusundaki sorumluluklarını daha da artırdığını belirtti.

Gıda arzının bulunduğu her yerde, özellikle gıda güvenilirliği ve gıda hijyeni konusunda denetimlerin sıklaştırıldığını ifade eden SÖĞÜT; gıda güvenilirliğinin temininde gıda işletmecilerinin birinci derecede sorumlu olduklarını özellikle kendilerinin de bir gıda tüketicisi olduklarının bilinci içerisinde; gıdaların tekniğine uygun olarak hazırlanması, taşınması, uygun şartlarda muhafaza edilmesi ve piyasaya arz edilmesi başta olmak üzere bozulmuş, son kullanma tarihi geçmiş ürünlerin piyasaya arz edilmemesi ve denetimlerde kontrol görevlisi personellerimize yardımcı olmaları gıda işletmecilerimizin en önemli sorumluluklarını oluşturduğunu söyledi.

Ziyaretler esnasında özellikle hijyen konusuna vurgu yapan Ahmet SÖĞÜT, hava sıcaklıklarının çok yüksek olduğu bu mevsimde mikrobiyolojik etmenlerden kaynaklanan risklerin gıda güvenilirliğini tehdit ettiğini, bu nedenle soğuk zincirin bozulmamasının gerektiğini belirtti. Sebze yemeklerinin ve salataların zengin mutfak kültürümüz içerisinde önemli bir yeri olduğunu, özellikle herhangi bir ısıl işleme tabi tutulmadan tüketilen sebzelerin çok iyi yıkanması gerektiğini, bu konuda sebzelerin sirkeli suda bekletilmesinin pratik bir çözüm olabileceğini ve özellikle toplu tüketim işletmelerinin bu konuya çok hassasiyet göstermelerini istedi.

Tüketicilerle de sohbet eden Ahmet SÖĞÜT, “En iyi gıda denetçisi tüketicinin kendisidir.” düsturundan hareketle bütün vatandaşlarımızı birer gıda denetçisi olarak gördüğünü bu konuda vatandaşlarımızı daha bilinçli ve duyarlı olmaya davet etti. Ayrıca vatandaşlarımızın gıdaya ilişkin her türlü şikâyet ve taleplerini Türkiye'nin her yerinden devletin yetkili birimlerine ulaştırabilmeleri için bakanlığımızca oluşturulan “ALO GIDA 174” hattının 7 gün 24 saat hizmet verdiğini ve Alo gıda hattına gelen şikâyet ve taleplerin tamamının anında değerlendirmeye alındığını ve sonuçlarının internetten takip edilebildiğini ifade etti.