Burdur'da Lavanta Yağı Üretimi

Burdur Lisinia Yaban hayatı Koruma ve Rehabilitasyon Merkezi Kurucusu Veteriner Hekim Öztürk Sarıca, Lisinia gönüllüleri ile birlikte lavanta yağı üretimine başladı.
Lisinia kurucusu Öztürk Sarıca tarafından projelendirilen ’Lavanta Projesi’ meyvelerini veriyor. Hasat edilen lavantalar ile lavanta kolonyası, lavanta yastığı, lavanta suyu gibi mamüller elde edeceklerini dile getiren Öztürk Sarıca, Lisinia gönüllüleri ile birlikte lavanta yağı üretimine başladı. Lavantayı kaynatma işleminden sonra, lavanta yağının suyun üzerine çıktığını anlatan Öztürk Sarıca, bu yöntemle 200-300 kilogram arası lavanta yağı elde edileceğini anlattı.
Lavanta serisi oluşturarak, Burdur ekonomisine lavantayı gelir kaynağı olarak kazandıracaklarını dile getiren proje sahibi Öztürk Sarıca, “Lisinia’da lavanta hasadına başladık. Burada 200 dekar alanda, iki yıl önce dikmiş olduğumuz lavantalar verimli geçti. Lavantaların büyük bir kısmı kurutulacak, bir kısmından da yağını elde ederek, diğer mamüllerini üretmek için onları kullanacağız. Şu an gönüllülerimizle hasat ediyoruz. Önümüzdeki süreçte de yaklaşık 30 tona yakın, yaş lavanta üretimimiz olacak, bunun karşılığı olarak da 3 ile 6 ton arasında bir kuru hasadımız olacak, gene 200-300 kilograma kadar lavanta yağı elde edeceğiz, aynı zamanda bunun yanında 3 tona yakın lavanta suyu elde etmeyi planlıyoruz. Tabi ki bu ürünlerle bir lavanta serisini, lavanta yastığı, lavanta kolonyaları ve sabunlarıyla Burdur ekonomisine kazandırmaya çalışacağız” dedi.
Lavanta’nın iç pazar sıkıntısı olmadığını ve piyasada kilosu nun17 TL’den satışa sunulduğunu söyleyen Öztürk Sarıca: “Lavanta, yurtdışı pazarlarına bile açılmadan, iç pazarda zaten tamamen tükeniyor. Zaten ürettiğimiz ürünleri biz kendimiz mamüle dönüştüreceğiz. Lavanta kolonyaları, lavanta yastıkları ile şu an için ve önümüzdeki 6 yıl içinde de ben lavantanın pazar sıkıntısı olacağını düşünmüyorum” diye konuştu.
LAVANTANIN FAYDALARI
Lavanta’nın grip salgınları ve enfeksiyonu engellediğini dile getiren Sarıca, lavantanın faydalarını ise şöyle sıraladı:
“40’a yakın özel kimyasal içeriyor. Bu kimyasallar düşük dozda alındığında insan sağlığı için önemli faydaları var, özellikle uyku problemi çekenler çok fazla kullanıyor, lavanta yastıkları şeklinde, diğer yandan sakinleştirici özellikleri ön planda, bunun yanında antifungal, antiviral ve antibakteriyel özellikleri var. Grip salgınları veya diğer enfeksiyonlar sırasında oda kokusu olarak kullanıldığında salgın hastalıkların odaya girmesini engelliyor. Ortama yayılmasını engelliyor. Özellikle bu alanları itibariyle ve aynı zamanda böcekleri kaçırma özellikleri de var. Yaz aylarında fazla olan sivri sinekler ve kara sineklerden bir miktar korunmanın doğal yolunu oluşturuluyor ki zaten bir bahçemizde ekolojik ürünleri yaparken lavanta dışında hiçbir şey kullanmıyoruz. Lavantanın varlığı o bölgede pek çok haşeratı uzaklaştırıyor”
Öztürk Sarıca konuşmasında ayrıca, turizme kazandırılmak istenen lavantanın, odun ateşiyle kaynatılarak yağının elde edilmesine uzakdoğulu turistlerin büyük ilgi gösterdiğini sözlerine ekledi.