Bu yıl kurbanlık sıkıntısı yok; küçükbaşa rağbet var

Mevcut veriler değerlendirildiğinde,Türkiye'de bu yıl kurbanlık hayvan sıkıntısı olmayacağı görülüyor.

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın açıklamasına göre,kurban bayramı öncesinde yurt genelinde kurbanlık şartlarına uyan 1 milyon 230 bin büyükbaş ve 3 milyon 830 bin küçükbaş hayvan mevcut.

Son üç yılın ortalama değerlerine göre ülkemizde yılda 840 bin büyükbaş, 2 milyon 300 bin küçükbaş hayvan kurbanlık olarak kesilmiş.

Bu rakam, geçtiğimiz yıl 850 bin büyükbaş, 2.5 milyon küçükbaş olarak belirlenmiş.

Bu veriler dikkate alındığında kurbanlık hayvan potansiyelinin öngörülen ihtiyacın üzerinde olduğu ortaya çıkıyor.

KÜÇÜKBAŞA İLGİ DAHA ÇOK

Bölgesel farklılıklar göstermekle birlikte, geçtiğimiz yıla oranla kurbanlık hayvan fiyatlarında küçükbaşlarda yüzde 15 büyükbaşlarda yüzde 20 arasında bir artış var. Küçükbaş hayvan fiyatlarındaki artışın büyükbaşa oranla daha düşük olduğu gerçeğinden hareketle, Türkiye’de kurbanlıkta bu yıl ağırlıklı olarak küçükbaş hayvan tercih edileceği söylenebilir.

Küçükbaş hayvanın tercih edilmesinin fiyat dışında başka yararları da var. Ülkemizde küçükbaş hayvan yetiştiriciliği büyükbaşa göre daha ucuz. Küçükbaş hayvanların daha doğal beslenmesi hem maliyet hem de sağlık açısından yararlı.

Kurbanlık fiyatları bölgelere ve hayvanların ağırlıklarına göre değişiyor; bununla birlikte ortalama bir rakam vermek gerekirse, geçen yıl 500-550 TL arasında satılan bir küçükbaş hayvanın fiyatı bu yıl 600-650 TL arasında satılması bekleniyor.

Geçen yıl 4.000 TL'ye satılan bir büyükbaş ise bu yıl 4500-5000 TL arasında fiyatlandırılıyor.

Kurbanlık fiyatları nakliye durumu ve talebe göre değişebiliyor. Örneğin Konya'da canlı olarak kilogramı 13 liradan satılan bir küçükbaş hayvan Ankara'da 15 liradan satılıyor. Bu rakam İstanbul'da 19 liraya kadar çıkabiliyor.

KURBAN BAYRAMINDAN SONRA ET FİYATLARINDA DÜŞÜŞ BEKLENİYOR

Geride bıraktığımız son beş yılda kurban bayramları yılın son aylarında yani son çeyreğinde gerçekleşmiş bulunuyor. Bu durum yılın son çeyreğinde kırmızı et üretiminin artmasına neden oluyor. Bu da fiyatlarda nispi bir düşüş getiriyor.

Örneğin, 2010-2015 döneminde Kurban bayramı dışında kalan çeyreklerde ortalama et üretimi 192 bin ton seviyesindeyken, kurban bayramının olduğu çeyreklerde kırmızı et üretimi ortalama yüzde 75 artarak 337 bin ton seviyesine yükselmiş. Özellikle 2014 yılında, son çeyrek kırmızı et üretimi 400 bin tonu aşarak rekor seviyede gerçekleşmiş ve bir önceki çeyreğin iki katına çıkmış. Benzer senaryo bu yıl için de tekrarlanırsa, 3. çeyrek kırmızı et üretiminin yaklaşık 500 bin ton olması beklenebilir.

KURBAN ALIRKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?

Kurbanlık alırken hayvanların sağlıklı, besili, kulak küpesi bulunan, veteriner sağlık raporu/hayvan pasaportu/nakil belgesi olan ve hayvan kimlik sistemine kayıtlı, öncelikle erkek ve yaşını doldurmuş olmasına dikkat etmek gerekiyor.

Çok zayıf, bakışları donuk, tüyleri karışık ve mat olan, salya ve gözde akıntısı bulunan, çevreye karşı aşırı tepkili veya çok duyarsız hayvanlar ile gebe veya yeni doğum yapmış, çok genç ve gelişimini tamamlamamış hayvanlar ile ve damızlık değeri yüksek dişi hayvanlar kurbanlık olarak seçilmemelidir.

Özellikle kaçak ve hastalıklı hayvan almamak için kurbanın pasaportunu/nakil belgesini görmek ve pasaporttaki numarayla kulak küpesindeki numarayı kontrol etmek yararlıdır.

Türkiye Ziraatçılar Derneği olarak halkımızın Kurban Bayramı'nı kutluyor, bu bayramın barışa ve kardeşliğe katkıda bulunmasını diliyoruz.