Antalya Büyükşehir Belediyesi, ANFAŞ’ta düzenlenen 32. Uluslararası Gıda ve İçecek İhtisas Fuarı’nda, EKDAĞ Bozova Yaş Meyve ve Sebze Kurutma Entegre Tesisi’nde üretilen doğal kurutulmuş ürünleri ziyaretçilerin beğenisine sundu.
Antalya Büyükşehir Belediyesi, bu yıl 32’ncisi düzenlenen Uluslararası Gıda ve İçecek İhtisas Fuarı’nda, EKDAĞ Bozova Yaş Meyve ve Sebze Kurutma Entegre Tesisi’nde üretilen ürünleri tanıtıyor. ANFAŞ Fuar ve Kongre Merkezi’nde gerçekleştirilen organizasyonda EKDAĞ standı, ziyaretçilerin en yoğun ilgi gösterdiği alanlar arasında yer aldı.
Türkiye’nin yanı sıra çok sayıda uluslararası katılımcının takip ettiği fuarda, Antalya Büyükşehir Belediyesi’nin Korkuteli ilçesi Bozova Mahallesi’nde hayata geçirdiği tesiste üretilen kurutulmuş meyve ve sebzeler tanıtıldı. Tesiste, Air Dried teknolojisi kullanılarak yaş ürünler hijyen kurallarına uygun şekilde kurutuluyor ve paketlenerek tüketime sunuluyor.
Atıl tesis üretime kazandırıldı
EKDAĞ A.Ş. Genel Müdürü Ahmet Aydın, Bozova Mahallesi’nde daha önce soğuk hava deposu olarak kullanılan ve uzun süre atıl durumda kalan tesisin yeniden işlevsel hâle getirildiğini söyledi. Aydın, toplam 15 bin metrekare alan üzerine kurulu tesisin 3 bin 500 metrekaresinin kapalı alan olduğunu belirtti.
Tesisin güneş enerjisi destekli üretim yaptığını ifade eden Aydın, güneş panelleriyle elde edilen ısının depolanarak meyve ve sebzelerin kurutulmasında kullanıldığını, akşam saatlerinde ise pelet desteğiyle üretimin sürdürüldüğünü kaydetti. Tesisin ortalama 7,5 ton yaş meyve işleme kapasitesine ve saatte bin paketleme kapasitesine sahip olduğu bildirildi.
Doğal ve katkısız üretim
Ahmet Aydın, uygulanan yöntemin besin değerini koruması ve katkı maddesi içermemesi açısından diğer kurutma tekniklerinden ayrıldığını vurguladı. Tesiste domates, patlıcan, biber, portakal, muz, elma, armut ve çilek başta olmak üzere kurutmaya uygun tüm meyve ve sebzelerin işlendiğini söyledi.
Hedef iç pazar ve ihracat
EKDAĞ A.Ş. Genel Müdürü Aydın, ürünlerin pastacılık sektöründe, yüzde 100 doğal meyve harçlarında ve meyve çaylarında kullanıldığını belirterek, fuardaki amaçlarının hem yurt içindeki işletmecilere hem de otelcilere ürünleri tanıtmak olduğunu ifade etti. Uluslararası bir fuar olması nedeniyle ihracat taleplerini de değerlendirmeyi hedeflediklerini dile getiren Aydın, fuarın ilk gününden itibaren yerli ve yabancı ziyaretçilerden yoğun ilgi gördüklerini söyledi.
Kaynak:Tarım Pusulası
Yorum Yazın