Rusya'da son bir yılda sığır sayısında kayda değer bir düşüş yaşandı. 1 Kasım 2024 itibarıyla toplam sığır sayısı, bir önceki yıla göre %3,2 azalarak 7,41 milyon başa geriledi. SOYUZMOLOKO verilerine göre, bu düşüş özellikle tarım işletmelerinde belirginleşti; burada sığır sayısı 100 bin baş azalarak 3,1 milyon başa düştü.
Sığır Sayısındaki Düşüşe Rağmen Süt Üretimi Artıyor
Sığır sayısındaki azalmaya rağmen ticari süt üretimi yükselişini sürdürüyor. Ocak-Ekim 2024 döneminde süt üretimi, bir önceki yılın aynı dönemine göre %1,9 artarak 22,2 milyon tona ulaştı. Bu artışın büyük kısmı tarım işletmelerinden kaynaklandı; bu kuruluşlarda süt üretimi %3,4 artışla 16,8 milyon ton olarak kaydedildi.
Verimlilik Artışı Dikkat Çekiyor
Üretim ve sığır sayısı arasındaki ters orantı, ineklerin verimliliğindeki artışla açıklanıyor. İstatistiklere göre, Ocak-Ekim 2024 döneminde tarım işletmelerindeki inek başına ortalama süt verimi %5,2 artarak 7562 kilograma ulaştı.
Tüketim, Üretimden Daha Hızlı Artıyor
Daha önce yayımlanan raporlar, Rusya'da süt üretiminin tüketim artış hızına yetişemediğini ortaya koymuştu. Bu durum, hammadde sıkıntısına ve süt ürünleri fiyatlarında yükselişe neden oldu. Ekim 2024’te çiğ süt fiyatları, bir önceki yılın aynı dönemine göre %23,5 daha yüksek seviyelere ulaştı.
2025 İçin İki Farklı Senaryo
Uzmanlar, 2025 yılında süt sektörünün iki farklı senaryoya göre şekillenebileceğini belirtiyor. Bu senaryolar, tüketim dinamiklerine bağlı olarak gelişecek. Talep artışının devam etmesi halinde sektördeki üretim baskısının artması bekleniyor.
Kaynak:Tarım Pusulası
Yorum Yazın