Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliğinin 10.maddesi 2016 Yılı için Kesimhane işletmecisine kesimhaneye gönderilen bütün hayvanlar için gıda zincir bilgisini istemek, almak, kontrol etmek ve değerlendirme yetkisi vermiştir.Bu durum İl Müdürlüklerine 07.04.2016 tarih ve 11991 sayılı yazı ile bildirilmiştir. Buna göre,
Sığır cinsi hayvanların il içinde kesimhaneye sevklerinde Hayvan Pasaportuna, iller arası kesimhaneye sevklerinde ise Veteriner Sağlık Raporuna ilave olarak SIĞIR CİNSİ HAYVANLAR İÇİN İLAVE GIDA ZİNCİRİ BİLGİSİ formunu
Koyun Keçi Türü Hayvanların il içi kesimhaneye sevklerinde Nakil Belgesine, iller arası kesimhaneye sevklerinde Veteriner Sağlık Raporuna ek olarak KOYUN KEÇİ TÜRÜ HAYVANLAR İÇİN GIDA ZİNCİRİ BİLGİSİ formunu
Kanatlı Hayvanların il içi kesimhaneye sevklerinde Nakil Beyannamesine, iller arası kesimhaneye sevklerinde Veteriner Sağlık Raporuna ilave olarak KANATLI HAYVANLAR İÇİN GIDA ZİNCİRİ BİLGİSİ formunu
Hayvan Sahipleri tarafından doldurulması zorunludur.
Gıda Zincir Bilgisinde;
1-İşletmesindeki hayvanların halk sağlığı veya hayvan hastalıkları sebebiyle hareket kısıtı altında olmadığını,
2-Beliri bir dönemde hayvanlarına uygulanan ve belirli bir kalıntı arınma süresine sahip olan Veteriner Tıbbi Ürünleri (ilaçları) ve tedavilerini,
3-Hayvanlarına uygulanan ilaçların Kalıntı Arınma Sürelerini bunların uygulama tarihlerini takip ettiklerini
4-Hayvanlarının etin güvenilirliğini etkileyebilecek herhangi bir hastalık ve durum belirtisini göstermediğinin bilgisini
5-İşletmesindeki hayvanlardan veya diğer materyallerden alınan örnekler veya analiz sonuçları, sevkiyatta yer alan hayvanların etin güvenilirliğini etkileyebilecek herhangi bir hastalık veya duruma veya ette kalıntı ile sonuçlanma ihtimali olan maddelere maruz kalmış olabileceğini göstermediğini beyan etmek zorundadır.
Ayrıntılı bilgi, İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü, Hayvan Sağlığı Yetiştiriciliği ve Su Ürünleri Şube Müdürlüğünden, ilçelerde ise İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğünden alınabilir.
Yorum Yazın