SALİHLİ Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Ali Demir, çekirdeksiz kuru üzümde erken hasat yapılmaması konusunda üreticileri uyardı.
Salihli Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Ali Demir, yazılı açıklama yaptı. Çekirdeksiz kuru üzümün bölgenin en önemli gelir kaynaklarından biri olduğunu hatırlatan Demir, açıklamasında şu ifadelere yer verdi:
"Kurutmalık üzümlerde hasat zamanının doğru olarak seçilmesi, alınacak kuru üzüm randımanı ve kalitesi bakımından oldukça önemlidir. Sultani Çekirdeksiz üzümlerin, kurutma amacıyla kuruma randımanının en yüksek olduğu seviye olan yüzde 22-23 suda çözünebilir kuru madde oranında hasat edilmesi gerekir. Kurutmalık üzümlerde erken hasat, yani kuru madde oranı daha düşükken yapılan hasat, önemli randıman ve kalite kayıplarına neden olmaktadır. Yüksek kaliteli çekirdeksiz kuru üzüm elde etmenin ilk önemli aşaması üzümlerin belirli bir olgunluk derecesinde toplanmadır. Üzümlerin olgunluğunun saptanmasında üzüm suyundaki kuru madde miktarından yararlanılır. Üzümler olgunlaşmadan kesilirse tanede henüz yeteri kadar şeker birikmesi olmadığından kuru üzüm verimi ve kalitesi düşük olur. Üzüm fiyatlarında 10 kuruşun dahi önemli olduğu bu zamanda erken hasattan kaçınılmalı, bu hem üretecinin, hem de ülkemizin menfaatinedir"
Yorum Yazın