Konya'dan Bir Başarı Hikayesi: Madalı Keçi Çiftliği, Anne Sütüne En Yakın Ürünü Sunuyor

Konya'da "Toprağın Hekimleri" programının yapımcısı ve sunucusu Harun Göksel, Beyşehir ilçesindeki Madalı Keçi Çiftliği'ni ziyaret ederek işletme sahibi Saadet Özdemir ile keyifli bir röportaj gerçekleştirdi. Konya'nın büyükbaş ve küçükbaş hayvancılıkta önemli bir merkez olduğuna dikkat çeken Göksel, Madalı Çiftliği'nin bu alanda farklı bir model sunduğunu belirtti.

Amerika'dan Memleket Hasretiyle Gelen Yatırım

Madalı Çiftliği, uzun yıllar İstanbul ve yurt dışında ticaretle uğraşan Ercüment Taşkoy ve Faruk Taşkoy kardeşler tarafından 2015 yılında kurulmuş. Kendi memleketlerine dönerek bir "emeklilik projesi" olarak hayata geçirdikleri bu çiftlik, Konya'nın tarımına, toprağına ve en önemlisi su kaynaklarına uygun, küçükbaş hayvancılığa odaklanmış. Özellikle küçükbaş hayvanların daha az su tüketmesi, Konya gibi su kaynaklarının kısıtlı olduğu bir bölge için stratejik bir önem taşıyor.

Yüksek Verimli Saanen Keçileriyle Kaliteli Üretim

Saadet Özdemir, çiftliklerinde 700'e yakın Saanen cinsi keçi bulunduğunu ve bu cinsin yüksek süt verimliliğiyle öne çıktığını belirtti. Günlük ortalama 3,5-4 litre süt verimine sahip keçilerden günde 2 tona yakın süt işleme kapasitesine ulaştıklarını ifade eden Özdemir, "Aldığımız bu sütü kendi çiftliğimizin mandırasında, dışarıdan herhangi bir süt takviyesi almadan peynir ve yoğurt üretimi yapmaktayız. 13 çeşite yakın peynirimiz var" dedi. Dışarıdan süt takviyesi almamanın kendi ürünlerinin özgünlüğünü ve kalitesini koruduğunu vurguladı.

"Ari İşletme" Farkı ve Anne Sütüne Yakın Keçi Sütü

Madalı Çiftliği'nin aynı zamanda "ari bir işletme" statüsünde olması, ürünlerinin kalitesini bir adım öteye taşıyor. Özdemir, hem hayvanların kendi bünyelerinde bulunması hem de mandıranın çiftlik içinde olması sayesinde tüm üretim sürecinin kontrol altında tutulduğunu belirtti. Keçi sütünün önemine de değinen Saadet Özdemir, "Keçi sütü anne sütüne en yakın süttür. Bu nedenle anneler çocukları için keçi sütünü tercih ediyorlar. İnek sütüne alerjisi olan bireylerin de tercih ettiği bir üründür" şeklinde konuştu.

Devlet Desteği Beklentisi ve Kırsal Kalkınmada Kadınların Rolü

Harun Göksel, son dönemde küçükbaş hayvancılığa yönelik devlet desteklerinin artırılacağının müjdelendiğini hatırlatarak çiftliğin bu desteklerden faydalanıp faydalanmadığını sordu. Saadet Özdemir, mevcut durumda herhangi bir destek almadıklarını ancak bu desteklerin hayata geçirilmesi halinde kendileri ve diğer küçük işletmeler için büyük bir artı olacağını düşündüğünü ifade etti.

Röportajda kırsalda hayvancılığın canlandırılması için sadece hayvan sayısının artırılmasının yeterli olmadığı, okullar, sağlık ocakları ve sosyal hizmet alanlarının da geliştirilmesi gerektiği vurgulandı. Saadet Özdemir, mandıralarında çalışan kadın personelin de bölge halkından olduğunu ve onların çiftlik için bir değer kattığını belirtti. Harun Göksel ise özellikle kadınların hayvancılık modelinde desteklenmesinin önemini vurgulayarak, kadınların dahil olmadığı bir hayvancılık modelinde pek ilerleme kaydedilemediğini gözlemlediklerini ifade etti.

Müşteri Geri Bildirimleri En Büyük Destek

Saadet Özdemir, çiftliklerinin en büyük motivasyon kaynağının müşterilerden gelen geri dönüşler olduğunu dile getirdi. "İyi ki bu işi yapıyorsunuz, iyi ki varsınız. Ben çocuğuma anne sütü şu şu sebeplerden veremedim ama sizin sütünüzle büyüttüm demeleri bizim için bir destek, bizi kamçılıyor" sözleriyle müşteri memnuniyetinin kendileri için ne kadar önemli olduğunu belirtti. Daha fazla kişiye ulaşabilmek ve kaliteli üretimi sürdürebilmek için destek beklentilerini yineledi.

Harun Göksel, Madalı Keçi Çiftliği'ne ve Saadet Özdemir'e teşekkür ederek, Konya'nın Beyşehir ilçesinin doğal güzelliklerine sahip çıktıklarını ve yöre insanının sesine kulak verilmesi gerektiğini vurguladı.