0
Artan yem maliyetleri et fiyatlarını tırmandırıyor. Buna bağlı olarak şarküteri ürünleri el yakıyor. Marketlerde antrikot pastırma 95, salam 59, sucuk 55, sosis 45 liraya mal oluyor. Dana ürünlerinde de durum aynı. Bonfile 70 liradan, kontrfile 50 liradan, dana biftek 43 liradan satılıyor.
Et ve Süt Kurumu Genel Müdürlüğü şubelerinde fiyatlar daha uygun. Şubelerde ekstra pastırma dilimli 69 liradan, ekstra pastırma 64 liradan, pastırma dilimli 59 liradan alıcı buluyor. Sucuk 35 liraya, salam 27 liraya denk geliyor. Şu an dana bonfilenin bedeli 55 lira, pirzolanın 42 lira, kontrfilenin 36 lira, biftekin 31 lira. Akçaabat Köfte 25 liradan, İnegöl Köfte de 24 liradan satışa sunuluyor. Kanatlı et fiyatları ise ürüne göre konumlanıyor. Tavuk fileto (derisiz) 11,10 liradan, tavuk kanat uçsuz 8,5 liradan, tavuk kalçalı but 5,5 liradan, tavuk taşlık 4,30 liradan, tavuk boyun 0,5 liradan sunuluyor.
Dana ve şarküteri ürünlerinin fiyatları ile ilgili Cihan’a açıklamalarda bulunan Türkiye Kırmızı Et Üreticileri Merkez Birliği Genel Başkanı Bülent Tunç, "Üreticide et fiyatları daha evvel 19 lira idi, 23 lira oldu. 2010-2015 döneminde fiyatlarda yüzde 40 artış var. Yani arada 5 sene var, buna yüzde 7-8 enflasyonu da ilave etmede fayda var." dedi. Tunç, artan et fiyatlarında yem girdilerinin de payı olduğunu anlattı. Tunç, perakendede şarküteri ve dana ürünlerinin pahalılığında simsarların ve sistem sorunlarının rol oynadığından dert yandı.
ET SATIŞLARI DA GERİLEDİ
Et fiyatlarında artışa orantılı satışlarda gerileme oldu. Et ve Süt Kurumu Genel Müdürlüğü’nün 2011’de 24 bin 436 ton olan sığır eti satışları, 2012’de 24 bin 222 tona, 2013’te 23 bin 836 tona indi. Bu rakam 2014 ilk 6 ayında da 11 bin 435 ton idi. Kanatlı ürün satışlarında da sığır eti ile aynı eğilim görülüyor. 2011’de 10 bin 397 tona tekabül eden satışlar, 2012’de 10 bin 365 tona, 2013’te 9 bin 744 tona geriledi. 2014 ilk 6 ayında da 5 bin 177 ton oldu. Koyun ve kuzu eti satışlarında ise sığır ve kanatlının aksi bir trend var. Satışlar 2011’de 464 ton iken, 2012’de ikiye katlanarak 835 tonu, 2013’te 927 tonu buldu. 2014 ilk 6 ayında da 507 tona denk geldi.
Et ve Süt Kurumu Genel Müdürlüğü şubelerinde ürünler ve fiyatları şöyle:
Ürün Adı Satış Fiyatı
DANA KIYMA 24,00 TL
DANA KUŞBAŞI 28,50 TL
DANA BİFTEK 31,00 TL
DANA ROSTO 31,00 TL
DANA ŞİŞ 33,00 TL
DANA BİFTEK SOTE 33,00 TL
DANA BİFTEK-STRAGONOF 33,00 TL
DANA GULAŞ 33,00TL
DANA PİRZOLA 42,00 TL
DANA KONTRFİLE 36,00 TL
DANA BONFİLE 55,00 TL
GÖVDE KUZU ETİ ( KUYRUKSUZ) 25,90 TL
KUZU ÇATAL BUT 27,00 TL
KUZU KOL 23,50 TL
KUZU PİRZOLA 44,00 TL
KUZU GERDAN 20,50 TL
KUZU GÜVEÇ 21,90 TL
KUZU BUT ŞİŞ. 33,75 TL
KUZU BUT FIRIN 28,90 TL
KUZU KOL KUŞBAŞI KEMİKSİZ 30,55 TL
KUZU BEYTİ-KIYMA 33,75 TL
KUZU BUT KÜLBASTI 33,75 TL
KUZU ÇORBALIK KEMİK 4,50 TL
GÖVDE KOYUN 17,39 TL
KOYUN BUT 19,75 TL
KOYUN KOL 18,50 TL
KOYUN GERDAN 16,00 TL
KOYUN PİRZOLA 24,50 TL
KOYUN KAFES 14,25 TL
GÖVDE TAVUK 5,50 TL
T.KANATSIZ TÜM GÖĞÜS 7,00 TL
TAVUK PİRZOLA (DERİLİ) 7,75 TL
TAVUK FİLETO (DERİLİ) 10,50 TL
TAVUK FİLETO (DERİSİZ) 11,10 TL
TAVUK KANAT UÇSUZ 8,50 TL
SPECİAL TAVUK GÖĞÜS (MUZ) 7,85 TL
TAVUK SPECİAL BUT 8,10 TL
TAVUK KALÇALI BUT 5,50 TL
TAVUK BAGE5T 7,00 TL
TAVUK TAŞLIK 4,30 TL
TAVUK KARACİĞER 4,90 TL
TAVUK BOYUN 0,50 TL
TÜRK SUCUK 35,00 TL
ISIL İŞL. GÖRMÜŞ SUCUK (ACILI) 31,00 TL
ISIL İŞL. GÖRMÜŞ SUCUK (ACISIZ) 31,00 TL
SOSİS 24,00 TL
MACAR SALAM 26,00 TL
FISTIKLI SALAM 27,00 TL
SIĞIR KIYMA TİPİ KAVURMA 23,00 TL
SIĞIR EBK KAVURMA 34,95 TL
YOZGAT KAVURMA 34,95 TL
BİNGÖL KAVURMA 49,90 TL
DANA BURGER 19,90 TL
TAVUK BURGER 12,50 TL
FÜME DİL 36,00 TL
PASTIRMA 53,00 TL
PASTIRMA DİLİMLİ 59,00 TL
EKSTRA PASTIRMA DİLİMLİ 69,00 TL
EKSTRA PASTIRMA 64,00 T
KASAP KÖFTE 24,00 TL
AKÇAABAT KÖFTE 25,00 TL
MİSKET KÖFTE 24,00 TL
İNEGÖL KÖFTE 24,00 TL
TEKİRDAĞ KÖFTE 24,00 TL
ADANA KÖFTE 25,00 TL
JÖLE İŞKEMBE 14,00 TL
KUYRUK YAĞI 13,00 TL
TEMİZLENMİŞ ALABALIK (DONDURULMUŞ) 8,50 TL
ALABALIK FLETO (DONDURULMUŞ) 11,00 TL
TEMİZLENMİŞ HAMSİ (DONDURULMUŞ) 8,00 TL
HAMSİ FİLETO (DONDURULMUŞ) 10,00 TL
Yorum Yazın