Denizli'nin Acıpayam ilçesindeyiz. Süt sektörünün yaz aylarında yaşadığı krizin çözüm yollarını aramak için buradayız. Tarım Kredi'nin kısa süre önce bünyesine kattığı Aynes markasının merkezindeyiz. Üretimin yapıldığı her yerde, üretilen ürünlerin sanayisinin de olması gerektiğini her fırsatta vurguladık ve şimdi bu görüşün bir örneğini yerinde inceliyoruz. Tarım Kredi Süt Genel Müdürü Abdullah Oğul ile bu konular üzerine keyifli bir sohbet gerçekleştirdik. Sorularımızı kendisine yönelttik, yanıtlarını ise sizlerle paylaşmak istiyorum. Ancak lütfen yazının sonundaki değerlendirmeme özellikle dikkat edin.
.jpg)
Tarım Kredi Süt ve Aynes: Yolculuk Nasıl Başladı?
Öncelikle, Tarım Kredi Süt ve Aynes’i tanıyalım. Denizli'nin Acıpayam ilçesinde bulunan ve Tasarruf Mevduatı Sigorta Fonu (TMSF) tarafından yönetilen Aynes Gıda, Kasım 2022’de Tarım Kredi Grubu tarafından satın alındı. Tarım Kredi Süt olarak, Aynes markasını koruyarak faaliyetlerimize devam ettik ve ilk yılda süt alım miktarımızı iki katına çıkararak 800 ton/gün seviyesine ulaştık. Çiğ süt toplama, yem ve süt üretim iş birimlerimizle koordineli bir şekilde çalışarak, süt değer zincirini en verimli şekilde kullanmak için gece gündüz demeden çaba gösteriyoruz.
Süt Alım Kapasitesi: Hangi Noktasındanız?
Tarım Kredi Süt olarak dört farklı lokasyonda üretim yapıyoruz. Denizli Acıpayam’daki tesisimiz modern ve en büyük kampüsümüz olma özelliğini taşıyor. Ayrıca Eskişehir, Erzincan ve Sivas fabrikalarımızla birlikte günlük 1.350 ton çiğ süt işleme kapasitemiz bulunuyor. Günlük 700 ton yem üretim kapasitemiz sayesinde, sütünü aldığımız üreticilere aynı zamanda yem de temin ederek üretim kalitemizi güvence altına alıyoruz. Bu şekilde hem tedarikçi hem de satıcı konumunda bulunuyoruz ve üreticilerimize yerinde beslenme ve hijyen desteği sağlayarak, üretilen sütün verim ve kalitesini artırıyoruz.
Üretici Sayısı ve Süt Alımı: Geniş Bir Ağ
Bölgedeki 6.000 üreticiden 236 süt toplama merkezi aracılığıyla çiğ süt alıyoruz ve işliyoruz. Üreticilerimizin yaklaşık %35’i genç ve kadınlardan oluşuyor. Denizli, Burdur, İzmir, Aydın, Muğla, Antalya gibi illerden merkez fabrikamıza; Eskişehir, Sivas ve Erzincan’dan ise diğer tesislerimize süt alımı yapıyoruz. Tesisimize günde 40-50 tanker süt gelirken, 30-35 tır da ürün çıkışı yapılıyor. Tarım Kredi Süt olarak sağladığımız istihdam ve oluşturduğumuz ekonomik iklimle, bölgede 60 binden fazla haneye katkı sağlıyoruz.
Süt Alımında Dikkat Edilen Kriterler: Kaliteden Taviz Yok
Süt alımında mikrobiyolojik ve kimyasal kriterlere büyük önem veriyoruz. Antibiyotik, aflatoksin, toplam canlı ve somatik hücre gibi mikrobiyolojik kriterler, yağ, protein ve kuru madde gibi kimyasal değerler titizlikle kontrol edilerek tedarik sağlanıyor. Sözleşmeli üretim modeliyle çalıştığımız üretici ortaklarımızın sütünü, arzın fazla olduğu ve talebin azaldığı dönemlerde de alarak bölge üreticisini destekliyor ve üreticinin mağduriyetini ortadan kaldırıyoruz. Tesisimiz bayramlar dahil olmak üzere yılın 365 günü kesintisiz olarak çalışıyor.
Üretim Çeşitliliği ve Pazar: Geniş Ürün Yelpazesi
12 kategoride, 200'ün üzerinde ürün çeşidi üretiyoruz. Peynir, yoğurt, ayran, UHT süt gibi ürünlerimizi 40.000 noktada satışa sunuyoruz. Tarım Kredi marketleri birinci müşterimiz olup, tüm ulusal marketlere de kendi markalarında ürünler üretiyoruz. Aynes, bizim diğer markamız olarak tüm müşterilerimize hizmet veriyor.
İstihdam: Kadın Gücü ve Yerel İstihdam
1.000 kişiyi aşkın çalışanımızın yaklaşık %40’ı kadınlardan oluşuyor ve çalışanlarımızın %85’i Acıpayam Ovası’na yakın köy ve mahallelerden geliyor. Tarım Kredi Süt Müdürü Abdullah Oğul’un çalışmalarla ilgili açıklamaları bunlardı. Ancak bir tarım yazarı olarak, sizlerle esas paylaşmak istediğim konu şu:
Bir Tarım Yazarı Olarak Değerlendirmem
Tarım Kredinin bu yatırımı çok önemli.Bu ve benzeri tesislerin varlığı, üretilenin yerinde katma değer sağlaması, bölgede üretimin artması ve dolayısıyla istihdamın oluşması açısından kırsal kalkınma modellemesinin doğru bir sonucu olarak değerlendirilmeli. Bu, köyden şehre göçün önlenmesi demektir. Köyde yaşamın şehirden daha ucuz ve kolay olması, insanların yaşam kalitesinin artması anlamına gelir. Planlı tarım, sahayı uzaktan değil, yakından takip etmek demektir.
Yorum Yazın