Ticari süt işletmelerince Eylül ayında 785 bin 162 ton inek sütü toplandı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) Eylül 2021 dönemine ait süt ve süt ürünleri üretimi verilerini açıkladı. Açıklanan verilere göre; Eylül ayında bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı %1,6 arttı. Ocak-Eylül döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %2,1 arttı.

Eylül ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,4, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.

Toplanan inek sütü ve değişim oranları, Eylül 2021  (Ton)

Toplanan inek sütü, Eylül 2021

Eylül ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi %6 azalarak 121 bin 220 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Eylül döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre içme sütü üretimi %6,2 azalarak 1 milyon 126 bin 425 ton olarak gerçekleşti.

Eylül ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi %9,1 azalarak 100 bin 431 ton, Ocak-Eylül döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %1,4 artarak 855 bin 92 ton olarak gerçekleşti.

Eylül ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, ayran üretimi %28,9, tereyağı üretimi %27,4, yağsız süt tozu üretimi %7,2, artarken, kaymak üretimi %0,7, inek peyniri üretimi %7,5, tam yağlı süt tozu üretimi %9,6, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %30,8, azalmıştır.

Süt ürünleri üretimi, Eylül 2020-Eylül 2021 

Ocak-Eylül döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre yağsız süt tozu üretimi %22,5, ayran üretimi %16,9, tam yağlı süt tozu üretimi %12,6, kaymak üretimi %5,5, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %4,6, tereyağı üretimi %1,1 artarken, inek peyniri üretimi %0,02 azalmıştır.

Süt ürünleri üretimi, Ocak-Eylül 2020-2021