İstanbul'da Ramazan Sofraları Yangın Yeri

İstanbul Planlama Ajansı (İPA), "Ramazan Ayı Temel Mutfak Harcaması 2025" raporunu yayımladı. Rapora göre, 2024 yılında 7.249 TL olan Ramazan ayı temel mutfak harcaması, 2025 yılında yüzde 45,75 artarak 10.565 TL'ye yükseldi.

Raporda, temel mutfak harcamalarında en fazla artış gösteren ürünün yüzde 121,79 ile kahve olduğu belirtildi. Kahveyi, yüzde 62,28 ile ayçiçek yağı, yüzde 55,10 ile et-kıyma ürünleri ve yüzde 43,13 ile tavuk eti ürünleri izledi. Diğer temel gıda ürünlerinde de önemli oranda artışlar kaydedildi.

İPA Başkanı Doç. Dr. Buğra Gökce, raporla ilgili yaptığı açıklamada, Türkiye'deki gıda enflasyonunun rekor seviyede olduğunu vurgulayarak, "Bu Ramazan mutfakta yangın var. İslam ülkelerinde gıda fiyatları en fazla Türkiye'de arttı" dedi.

Gökce, Türkiye'nin dünyada enflasyonun en yüksek olduğu 5'inci ülke olduğunu belirterek, "Türkiye'deki gıda enflasyonu, ağır saldırı altındaki Filistin'den bile daha yüksek. Yani bu Ramazan gıda fiyatları açısından en çok yoksullaşanlar bizim halkımız oldu" ifadelerini kullandı.

TÜİK verilerine göre, 2003'ten bu yana ortalama fiyatların 24 kat, gıda fiyatlarının ise 35 kat arttığını belirten Gökce, "Gıda fiyatlarındaki artış dar gelirlileri ve çalışanları daha fazla etkiliyor. En düşük yüzde 20'lik gelir grubu toplam gelirin yüzde 6,3'ünü alırken, bu grubun harcamaları içinde gıdanın payı yüzde 36,6. En yüksek yüzde 20'lik gelir grubu toplam gelirin yüzde 48,1'ini elde ederken harcamaları içindeki gıdanın payı sadece yüzde 14,5" dedi.

Gökce, yüksek enflasyon ve gıda fiyatlarındaki artış nedeniyle bu Ramazan'da vatandaşın mutfağında yangın olduğunu belirterek, "İftar sofraları geçen yıllara göre küçülüyor, halkımız Ramazan ayını bile endişe içerisinde yaşıyor" ifadelerini kullandı.