Fransa'da 2025 yılı yeni buğday hasadının ilk analiz sonuçları, protein oranında düşüş yaşandığını ortaya koydu. FranceAgriMer ve ARVALIS Enstitüsü'nün ortak raporuna göre, buğdayın sadece %69'u %11 protein eşiğini karşılarken, hektolitre ağırlığı ve düşme sayısı gibi diğer kalite göstergeleri ise beklentilerin oldukça üzerinde seyrediyor.
Fransa'nın tarımsal piyasa ajansı FranceAgriMer ve teknik enstitü ARVALIS tarafından 2025 yılı buğday hasadının kalitesine ilişkin yayımlanan ara rapor, piyasada farklı yorumlara neden oldu. Rapora göre, yeni hasat buğdayda protein oranları beklenenin altında kalırken, diğer önemli kalite parametrelerinde ise güçlü bir performans sergileniyor.
Veriler, buğday hasadının yalnızca %69'unda ekmeklik kalitesi için kritik kabul edilen %11'lik protein oranına ulaşıldığını gösteriyor. Bu durum, önceki yıllara kıyasla protein içeriğinde genel bir düşüşe işaret ediyor ve özellikle un değirmenleri için dikkat çekici bir gelişme olarak değerlendiriliyor.
Öte yandan, diğer iki önemli kalite ölçütü olan hektolitre ağırlığı ve düşme sayısı ise oldukça iyi durumda. Hasadın %94'ünde, hektolitre ağırlığı 76 kg'ın üzerinde çıktı. Bu oran, son beş yılın ortalaması olan %62'nin çok üzerinde bir performans sergiledi. Hektolitre ağırlığı, buğdayın birim hacimdeki yoğunluğunu ve dolayısıyla un verimliliğini gösteren temel bir parametredir.
Aynı şekilde, hasadın %98'inde, düşme sayısı 250'nin üzerinde kaydedildi. Bu değer de, son beş yıllık ortalama olan %83'ün oldukça üzerinde. Düşme sayısı, buğdayın filizlenme hasarı görüp görmediğini ve unun ekmek yapım kalitesini belirleyen bir göstergedir.
Bu sonuçlar, 2025 yılı Fransız buğday hasadının iki farklı yönünü ortaya koyuyor: protein içeriği açısından zayıf, ancak fiziksel kalite ve un verimliliği açısından güçlü. Bu durumun, küresel buğday piyasasında fiyatlandırma ve ticaret dinamiklerini nasıl etkileyeceği merak konusu.
Kaynak:Tarım Pusulası
Yorum Yazın