FAO Gıda Fiyat Endeksi Mayıs’ta düştü: Tahıllar, şeker ve yağlar geriledi, süt ve et yükseldi

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından yayımlanan Gıda Fiyat Endeksi (FFPI), Mayıs 2025'te bir önceki aya göre %0,8 düşerek 127,7 puan olarak gerçekleşti. Et ve süt ürünlerinde yaşanan artışlar, tahıl, şeker ve bitkisel yağ fiyatlarındaki düşüşlerle dengelendi. Yıllık bazda bakıldığında endeks geçen yılın aynı ayına göre %6 yükselse de, Mart 2022’deki zirve seviyesinin hâlâ %20,3 altında seyrediyor.

Tahıl fiyatları düşüşte: Mısır ve buğday öne çıktı

FAO Tahıl Fiyat Endeksi Mayıs ayında 109 puanla bir önceki aya göre %1,8, geçen yılın aynı dönemine göre ise %8,2 geriledi. Özellikle Arjantin ve Brezilya’daki hasatların hız kazanması, mısır fiyatlarında sert düşüşe neden oldu. ABD’de de rekor bir 2025 mısır hasadı beklentisi, fiyatları baskılayan bir diğer unsur oldu. Buğday fiyatları da dünya genelindeki düşük talep ve Kuzey Yarımküre’de iyileşen üretim koşulları nedeniyle ılımlı bir şekilde geriledi. Avrupa, Karadeniz ve ABD’de ay sonunda etkili olan yağışlar, kuraklık riskini azalttı. Öte yandan, FAO’nun Tüm Pirinç Fiyat Endeksi ise aromatik pirinç türlerine yönelik talep ve bazı ihracatçı ülkelerdeki döviz artışları nedeniyle %1,4 yükseldi.

Bitkisel yağ fiyatları düştü ancak yıllık artış hâlâ yüksek

FAO Bitkisel Yağ Fiyat Endeksi Mayıs ayında %3,7 düşerek 152,2 puana geriledi. Ancak yıllık bazda fiyatlar hâlâ %19,1 daha yüksek seviyede bulunuyor. Palmiye, kolza, soya ve ayçiçek yağlarında yaşanan küresel fiyat düşüşleri bu gerilemede etkili oldu. Güneydoğu Asya'da artan üretim ve ihracat, palmiye yağı fiyatlarının ikinci ay üst üste düşmesine yol açtı. Güney Amerika’daki artan arz ve ABD’de biyoyakıt talebindeki zayıflama, soya yağı fiyatlarını da baskıladı. Avrupa Birliği’nde yaklaşan kolza hasadı ve küresel talepteki zayıflama da diğer yağ türlerinde fiyatları aşağı çekti.

Et fiyatlarında yükseliş: Kırmızı et öne çıkıyor, tavuk geriliyor

FAO Et Fiyat Endeksi Mayıs ayında %1,3 artarak 124,6 puana yükseldi. Bu artış, sığır, koyun ve domuz etinde yaşanan yükselişlerle gerçekleşti. Koyun eti fiyatları, Çin, Orta Doğu ve Avrupa’dan gelen güçlü ithalat talebiyle birlikte Okyanusya’daki yüksek fiyatlarla arttı. Almanya'nın şap hastalığı bakımından "temiz ülke" statüsüne yeniden kavuşması, ülkenin ihracat fiyatlarını yukarı çekti ve domuz eti fiyatlarında artışa neden oldu. Sığır eti fiyatları ise hem güçlü küresel talep hem de büyük üretici ülkelerdeki kısıtlı arz nedeniyle tarihi zirveye ulaştı. Buna karşılık, Brezilya’da kuş gribi vakalarının ortaya çıkmasıyla birçok ülkenin ithalatı durdurması, tavuk eti fiyatlarının düşmesine yol açtı.

Süt ürünlerinde yukarı yönlü seyir sürüyor

FAO Süt Ürünleri Fiyat Endeksi Mayıs ayında %0,8 artarak 153,5 puana çıktı ve geçen yılın aynı ayına göre %21,5 yükseldi. Tereyağı fiyatları, özellikle Asya ve Orta Doğu’dan gelen yüksek talep ve Avustralya’daki süt arzındaki daralma nedeniyle yüksek kalmaya devam etti. Ancak AB kaynaklı tereyağında talep zayıflığı, artışı sınırladı. Peynir fiyatları ise art arda ikinci ay yükseldi. Bu artış, özellikle Doğu ve Güneydoğu Asya’daki güçlü gıda hizmetleri talebiyle ve Avrupa’da hava koşulları ve salgın hastalıklar nedeniyle yaşanan üretim sıkıntısıyla bağlantılı. Tam yağlı süt tozu fiyatları da Çin'den gelen yüksek alımlar nedeniyle %4 oranında yükselirken, yağsız süt tozu fiyatları ise arz fazlası nedeniyle %0,2 geriledi.

Şeker fiyatlarında düşüş devam ediyor

FAO Şeker Fiyat Endeksi, Mayıs ayında %2,6 azalarak 109,4 puana geriledi. Bu, üst üste üçüncü aylık düşüş anlamına geliyor. Küresel ekonomik belirsizlik ve bunun içecek ve gıda sanayisindeki talep üzerindeki etkisi, şeker fiyatlarının düşmesinde rol oynadı. Ayrıca Hindistan ve Tayland’da muson yağmurlarının erken başlamasıyla 2025/26 sezonunda üretimde toparlanma beklentisi de fiyatları aşağı çekti.