Organik pazara nur yağdı

İstatistiklere göre Türkiye’de organik tarımsal üretim 2002 yılına göre yüzde 430 artış gösterdi. Organik üretim yapan çiftçi sayısı da yaklaşık 6 kat arttı.

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı verilerine göre, 2002’de çiftçi sayısı 12 bin 428 iken bugün 70 bini aşmış durumda. Organik tarımda 2014 ihracat verileri de 79 milyon dolara ulaştı. Ürün çeşitliliği ise 2013 verilerine göre 213’e yükseldi. IFOAM ve FIBL’in 2014 raporuna göre; Türkiye organik tarım arazisi artışı gösteren 81 ülke arasında 4’üncü sırada.

Pazarda da artış var

Organiğe rağbette yaşanan artış, pazarlara da yansımış durumda. Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği tarafından 2006 Haziran’ında Şişli Feriköy’de başlatılan % 100 Ekolojik Pazarlar Projesi kapsamında kurulan pazarlarda satış oranları her yıl katlanarak artıyor. Buğday Derneği’nin verilerine göre, ilk gün 48 tezgahla başlanan Şişli’deki organik pazarda bugün organik gıda ve ürün satan 71 tezgâh bulunuyor. İlk 1 yıl 3-5 ton civarında olan haftalık taze sebze-meyve satışları bugün, haftalık 14 ton. Pazarda 1 yılda toplam 700 ton taze sebze ve meyve satılıyor. İstanbul’da, Anadolu yakasında hizmet veren Kartal % 100 Ekolojik Pazarı da 2015 yılında, bir önceki yıla göre yüzde 26.48’lik artış göstererek yıllık sebze-meyve satışını 271 tona yükseltti.

Yükselen trend

Aynı kayıt ve veri sistemine göre Kayseri’de sezonluk olarak hizmet veren iki ekolojik pazarda da satışlar geçen yıla oranla yüzde 26 oranında artış gösterdi. Sezonluk olarak 15 hafta açık kalan Talas ve Kocasinan yüzde 100 Ekolojik pazarlarının toplam satışı 2015’te, 240 ton olarak gerçekleşti.

-2014 yılında Almanya organik pazarı yüzde 4.8 oranında arttı.

-2014 yılında ABD’deki organik pazar yüzde 11 artışla, 35.9 milyar dolar değerine ulaştı. Organik Ticaret Birliği’nin ABD organik satışlarını ilk kez araştırdığı 1997’ye kıyasla, pazar 10 kat artış gösterdi.

-Fransa’da organik gıda pazarında satışlar 2014 yılında yüzde 10 arttı. 10 tüketiciden 9’u en azından ara sıra organik ürünler almayı tercih ederken, 6’sı ise ayda bir tercihini bu yönde kullanıyor. Bu talebe yetişmek için, artan sayıda çiftçi organik üretime geçiyor.

-Danimarka’da satın alınan her dört havuçtan biri ve her dört litre sütten biri organik.

-2014 yılında İsveç organik pazarı % 5.6’lık bir pazar payına erişti. En fazla talep meyve ve sebze ürün grubunda oldu.

-2014’te İsviçre organik pazarı yüzde 7.5 arttı. Kişi başına düşen tüketim 269 İsviçre Frangı’na (2013’te 223 euro) yükseldi. Bu, Avrupa’daki en yüksek rakam. Ülkede dağlık bölgedeki her 5 hektar alandan bir hektarı organik olarak işleniyor.