Fırın Çalışanlarına Hijyen Eğitimi Verildi

Ağrı'da bulunan fırın çalışanlarına yönelik Ağrı Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü tarafından, İl Müdürlüğü toplantı salonunda Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği kapsamında, gıda hijyeni ile alakalı hijyen eğitimi kursu düzenlendi.

Gıda ve Yem Şubesi Müdürlüğü tarafından düzenlenen eğitimde, 5996 sayılı kanun ile Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği ve İyi Hijyen Uygulamaları gereğince, hijyen ve sanitasyonla ilgili genel tanımlar, gıdalardaki zararlı maddeler, bulaşma ve bozulmalar, temizlik ve dezenfeksiyon, fırınlarda hijyen ve sanitasyon, işyeri ve ekipman hijyeni, personel el yıkama, maske ve bone kullanımı konularında bilgi aktarıldı.

Ayrıca ekmek, unlu mamul üretimi dağıtım ve satışında hijyen esasları ile ilgili yapılan denetimlerde tespit edilen doğru-yanlış uygulamalar konulu, görsel materyallerle destekli sunum yapıldı.