Çengelköy bademi tarih oldu
TarımAdı, İstanbul'un Çengelköy semtiyle özdeşleşen salatalık türü, Beykoz'daki birkaç bahçe dışında artık Yalova'da üretiliyor. Öyle ki, 3 kuşaktır Çengelköy bademi satan manav bile ürünü Yalova'dan getirtiyor
İsmi Çengelköy ile özdeşleşen "Çengelköy bademi"nin üretimi, Beykoz’daki birkaç kişisel bahçe dışında Yalova’da gerçekleştiriliyor. "Çengelköy hıyarı" olarak da anılan salatalık türü, üretim alanlarının yapılaşmaya açılmasıyla artık adıyla anılan semtten uzaklaştı.
KUZEY RÜZGARLARINDAN KORUNAKLI ALANLARDA YETİŞİYOR
Hafif meyilli, bütün gün güneş gören ve kuzey rüzgarlarından korunaklı alanlarda yetiştirilen bademler, İstanbul’un birçok pazarında özel müşteriler tarafından yakın zamana kadar satın alınabiliyordu. Her zaman bulunamayan "Çengelköy bademi",genellikle haziran-temmuz döneminde hasat edilirken, son yıllarda Beykoz’daki birkaç kişisel bahçe dışında artık İstanbul’da üretilmiyor.
EN ÖNEMLİ ÖZELLİĞİ SERT VE ÇITIR OLMASI
Üç kuşaktır Çengelköy bademi satan, semtin tanınan manavlarından Ramazan Yılmaz, "Çengelköy bademinin en önemli özelliği, çıtır ve sert olmasıdır. Bizi meşhur eden budur. Artık 12 ay vatandaşlarımıza bu ürünü satıyoruz. İstanbul’daki üretimi neredeyse yok denecek kadar azdır. Birkaç şahıs bahçesi dışında en büyük üretim yeri, Yalova’dır. Biz de Yalova’dan getiriyoruz. Yeni nesil, artık bu gibi şeylerle çok fazla uğraşmak istemiyor" dedi.
BETON BİNALAR YÜKSELDİ, YAŞİL ALANLAR TÜKENDİ
Yılmaz, bademin üretiminden hasadı ve satılmasına kadar emek istediğini anlatarak, üretim olduğu sürece satışların devam ettiğini söyledi. Bugün beton binaların yükseldiği ve yeşil alanların yok denecek kadar azaldığı Çengelköy’de dedesinin badem üretimi yaptığını anlatan Yılmaz, "Ben, üçüncü kuşağım. Bizden sonrası zaten bu işi yapmıyor. İstanbul dışına da ürün gönderdiğimiz oluyor, özellikle Ankara ve İzmir’den badem talep edenler oluyor" diye konuştu.
İlginizi Çekebilir