Unlu Mamuller Üreten İşletme Çalışanlarına Hijyen ve Mevzuat Eğitimi Verildi

Eskişehir Ticaret Odası yetkilileri ile yapılan görüşmeler kapsamında gıda işletmelerine yönelik eğitim çalışmalarımız devam etmektedir. Eskişehir'de ekmek üreten yerleri çalışanlarına hijyen ve üretim şartları, ekmek üretim, taşıma ve satış şartları hakkında bilgiler vermek amacıyla Eskişehir Ticaret Odası Toplantı Salonu'nda "Ekmek Fırınlarında Hijyen Gereklilikleri, Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği ve ilgili Tebliğler" konulu eğitim düzenlendi.

Düzenlenen eğitime Eskişehir İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürü Mehmet Salih SÖĞÜT, Eskişehir Ticaret Odası Başkanı Metin GÜLER ve Unlu Mamuller Komite Başkanı Mehmet AĞDACI ve çok sayıda işletme temsilcisi katılmıştır. Ticaret Odası Başkanı Metin GÜLER açılış konuşmasında Unlu mamuller işletmelerinde üretilen ürünler hakkında mevzuat bilgilerinde yapılan değişiklikler hakkında verilecek eğitim için teşekkür etmiştir. İl Müdürümüz yaptığı açılış konuşmasında; Ekmek ve ekmek çeşitleri üretiminde tebliğ değişiklikleri, hijyen şartları ve ekmek üretim, taşıma ve satış şartları hakkında işletmelerimizin dikkat etmesi gereken hususlara değinerek, işletme çalışanlarının, tüketicilerin en çok tükettiği gıda olan ekmek üretiminde verilen bilgiler çerçevesinde işletmelerinde gerekli düzenlemeleri yapmalarının gerekliliğine vurgu yapmıştır. Çiftlikten çatala gıda güvenliğinden sorumlu olan işletmelerin resmi kontrollerle denetlenmesi dışında, eğitimlerle bilgi düzeylerinin arttırılmasına da önem verdiğimizi belirten İl Müdürümüz, gıda işletmelerine yönelik eğitim çalışmalarının düzenlenmesinde gerekli desteği veren Eskişehir Ticaret Odası yetkililerine teşekkür etmiştir.

İl Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü kontrol görevlileri Zuhal ÜNAL CANBAZ ve Fatma ÖZENEN sırasıyla; Unlu Mamul üreten işletmelerde Hijyen Gereklilikleri ve HACCP Ön Gereksinim Programları Kapsamında Tutulması Gereken Kayıtlar ve Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği, Buğday Unu Tebliği ve ilgili Mevzuat konularında bilgilendirme yaparak konu hakkında soruları cevaplamışlardır.