TİM: Hububat sektörü 2025’te 12,4 milyar dolar ihracat yaptı

Türkiye İhracatçılar Meclisi (TİM) tarafından açıklanan 2025 yılı verilerine göre; çikolata ve kakaolu ürünler, ayçiçek yağı, bisküvi ve gofret, şekerleme çeşitleri ile makarna ve buğday ununu kapsayan hububat, bakliyat, yağlı tohumlar ve mamulleri sektörü, yılı 12,4 milyar dolarlık ihracatla tamamladı. Sektör ihracatı, değer bazında yüzde 3,9 artış gösterdi.

İhracat kalemleri arasında en yüksek artış çikolata ve kakao bazlı ürünlerde kaydedildi. Bu grup, yaklaşık 1,4 milyar dolarlık ihracat ve yüzde 47,7’lik artışla ilk sırada yer aldı. Ayçiçek yağı ihracatı ise yüzde 18,9 artışla 1,1 milyar dolara ulaştı. Buna karşılık, makarna ve buğday unu ihracatında sırasıyla yüzde 1,6 ve yüzde 3 oranında gerileme yaşandı.

Pazar dağılımında farklılaşma

2025 yılında sektörün en fazla ihracat yaptığı ülke 1,7 milyar dolar ile Irak oldu. Ancak bu pazarda değer bazında daralma yüzde 18,2’ye ulaştı. ABD’ye yapılan ihracat ise yüzde 36,3 artışla 885 milyon doları aşarken, Suriye’ye ihracat yüzde 35,4 artışla 700 milyon dolar seviyesine çıktı.

“Sektör pozitif ayrıştı”

TİM Hububat, Bakliyat, Yağlı Tohumlar ve Mamulleri Sektör Kurulu Başkanı Ahmet Tiryakioğlu, küresel ticarette yaşanan belirsizliklere rağmen sektörün 2025 yılında dayanıklılık gösterdiğini belirtti. Tiryakioğlu, bitkisel ürünler ihracatında sınırlı daralmanın yaşandığı bir yılda hububat sektörünün pozitif ayrıştığını ifade ederek, temel ürün gruplarının sağladığı ölçek ve sürekliliğin gıda sanayinin rekabet gücünü desteklediğini söyledi.

Irak pazarındaki daralmaya rağmen sektörün yılı yaklaşık yüzde 4’lük ihracat artışıyla kapatmasının, pazar çeşitlendirme ve dış şoklara uyum kabiliyetini ortaya koyduğunu belirten Tiryakioğlu, ABD pazarında yakalanan artışın Türkiye’nin kalite standartları ve ürün güvenilirliğinde geldiği noktayı gösterdiğini kaydetti.

“Fiyatlama davranışlarındaki dalgalanmalar azalıyor”

Gıda sanayiinin yalnızca ihracat performansıyla değil, istihdam ve tedarik zinciri üzerindeki etkisiyle de ekonomide önemli bir rol üstlendiğine dikkat çeken Tiryakioğlu, dezenflasyon sürecinin güçlenmesiyle birlikte öne çekilmiş talep ve fiyatlama davranışlarındaki dalgalanmaların azaldığını ifade etti.

ISO PMI verilerinin, Aralık ayında gıda ürünleri sektöründe iki aylık yavaşlamanın ardından yeniden büyüme eğilimine işaret ettiğini belirten Tiryakioğlu, üretimdeki artışın Nisan 2024’ten bu yana ölçülen en yüksek hızda gerçekleştiğini vurguladı. Tiryakioğlu, üretim kapasitesini güçlendiren ve verimliliği artıran adımların sürmesi halinde, gıda sektörünün 2026 yılında da enflasyonla mücadelede yapıcı rolünü artırarak sürdüreceğini ifade etti.