Ticari süt işletmeleri Temmuz ayında 838 bin 716 ton inek sütü topladı

Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı %1,6 arttı. Ocak-Temmuz döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %2,3 arttı.

Temmuz ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.

Toplanan inek sütü ve değişim oranları, Temmuz 2021 

                                                                                                                                    (Ton)

Toplanan inek sütü, Temmuz 2021

Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi %4,9 azalarak 105 bin 598 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Temmuz döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre içme sütü üretimi %5,5 azalarak 900 bin 526 ton olarak gerçekleşti.

Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi %0,04 azalarak 104 bin 446  ton, Ocak-Temmuz döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,7 artarak 643 bin 186 ton olarak gerçekleşti.

Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, ayran üretimi %23,8, yağsız süt tozu üretimi %14,9, tereyağı üretimi %2,8, artarken, tam yağlı süt tozu üretimi %16,7, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %13,9, kaymak üretimi %7,1, inek peyniri üretimi %2,9 azalmıştır.

Süt ürünleri üretimi, Temmuz 2020-Temmuz 2021 

Ocak-Temmuz döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre yağsız süt tozu üretimi %23,1, tam yağlı süt tozu üretimi %17, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %12,4, ayran üretimi %12,2, kaymak üretimi %9,6, inek peyniri üretimi %1 artarken, tereyağı üretimi %3,2 azalmıştır.

Süt ürünleri üretimi, Ocak-Temmuz 2020-2021