Okul İdarecilerine Gıda Mevzuatı Anlatıldı

Düzce Merkez ve İlçelerdeki Okullarda bulunan kantin, yemekhane, kafeterya, büfe, çay ocağı gibi gıda işletmelerinden sorumlu idarecilere “gıda hijyeni” konulu bilgilendirme toplantısı yapıldı.

Konu kapsamında; Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığın tarafından  5 Şubat 2013 tarih ve 28550 sayılı resmî gazetede yayınlanan “Okul Kantinlerine Dair Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği” gereği; Millî Eğitim Bakanlığına bağlı eğitim ve öğretim kurumları bünyesinde faaliyet gösteren; kantin, yemekhane, kafeterya, büfe, çay ocağı gibi gıda işletmelerinin yılda en az iki kez denetlendiği, özel hijyen şartlarına, gıda güvenilirliğine ve resmî kontrolüne ilişkin kurallar ile; gıdaların güvenilir olabilmesi için yiyecek ve içeceklerin; üretimleri, taşınmaları, işlenmeleri, hazırlanmaları, satışları, muhafazaları ve tüketilmelerine kadarki aşamalarda uygulanacak kurallar anlatıldı.

Ayrıca gıdalarda bulunması muhtemel tehlikelerden olan; kimyasal, biyolojik veya fiziksel madde bulaşmasının önlenmesi ile ilgili, olası gıda zehirlenmelerinin önüne geçmek amacıyla; gıdanın satın alınmasından depolanması hazırlanması ve tüketiciye sunulması aşamasında uygulanacak yöntemlerle ilgili; İl Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğünden Gıda Kontrolörü Orhan Özer tarafından kapsamlı bilgi verildi.