Kasım Ayında Toplanan İnek Sütü Miktarı Yüzde 1,2 Arttı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK)’in Kasım 2020 “Süt ve Süt Ürünleri Üretimi” verilerine göre; Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı %1,2 arttı, Ocak-Kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %3,8 arttı.

Kasım ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.

Toplanan inek sütü ve değişim oranları, Kasım 2020                                                     (Ton)

Toplanan inek sütü, Kasım 2020

Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi %7,5 artarak 138 bin 319 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Kasım döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre içme sütü üretimi %10,9 artarak 1 milyon 472 bin 222 ton olarak gerçekleşti.

Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi %6,4 azalarak 83 bin 745 ton, Ocak-Kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %2,3 azalarak 1 milyon 23 bin 884 ton olarak gerçekleşti.

Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %189, yağsız süt tozu %11,2, kaymak üretimi %8,4, inek peyniri üretimi %7, tereyağı üretimi %4,8 artarken,  tam yağlı süt tozu üretimi %13,2, ayran üretimi %26,5, azalmıştır.

Süt ürünleri üretimi, Kasım 2019-Kasım 2020

Ocak-Kasım döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre inek peyniri %9,9, tam yağlı süt tozu %8,7, kaymak üretimi %7,5, tereyağı üretimi %5,9, yağsız süt tozu %5,4 artarken, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %4,4 ve ayran üretimi %15 azalmıştır.

Süt ürünleri üretimi, Ocak-Kasım 2019-2020