Tarım-ÜFE'de (2020=100), 2026 yılı Mart ayında bir önceki aya göre %3,85 artış, bir önceki yılın Aralık ayına göre %12,88 artış, bir önceki yılın aynı ayına göre %36,09 artış ve on iki aylık ortalamalara göre %39,25 artış gerçekleşti.

Sektörlerde bir önceki aya göre, tarım ve avcılık ürünleri ve ilgili hizmetlerde %4,06 artış, ormancılık ürünleri ve ilgili hizmetlerde %1,79 artış ve balık ve diğer balıkçılık ürünleri; su ürünleri; balıkçılık için destekleyici hizmetlerde %0,10 azalış gerçekleşti. Ana gruplarda bir önceki aya göre, tek yıllık (uzun ömürlü olmayan) bitkisel ürünlerde %12,21 artış, çok yıllık (uzun ömürlü) bitkisel ürünlerde %7,34 azalış ve canlı hayvanlar ve hayvansal ürünlerde %3,30 artış gerçekleşti.

Sektör ve ana gruplara göre Tarım-ÜFE ve değişim oranları(%), Mart 2026

Tarım-ÜFE yıllık değişim oranı (%), Mart 2026

Yıllık değişimin en yüksek olduğu alt grup %56,36 artış ile diğer ağaç ve çalı meyveleri ile sert kabuklu meyveler, aylık değişimin en yüksek olduğu alt grup %20,37 artış ile sebze ve kavun-karpuz, kök ve yumrular oldu.

Alt gruplara göre Tarım-ÜFE yıllık değişim oranları (%), Mart 2026

Alt gruplara göre Tarım-ÜFE aylık değişim oranları (%), Mart 2026

Ticari süt işletmelerince 887 bin 774 ton inek sütü toplandı

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %1,1 azaldı, Ocak-Şubat döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,3 azaldı.

Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %2,4 arttı, ayran ve kefir üretimi %6,8 arttı, yoğurt üretimi %7,4 arttı, içme sütü üretimi %4,0 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %1,9 arttı. Ocak-Şubat döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %2,5 arttı, ayran ve kefir üretimi %6,9 arttı, yoğurt üretimi %10,6 arttı, içme sütü üretimi %4,2 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %0,3 arttı.

Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Şubat 2026 (Ton)

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 945 bin 256 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Şubat ayında %6,1 oranında azalarak 887 bin 774 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Şubat 2026 (Bin ton)

Bir önceki ay 157 bin 435 ton olan içme sütü üretimi Şubat ayında %12,3 oranında azalarak 138 bin 131 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Şubat 2026 (Bin ton)

Tavuk eti üretimi 227 bin 793 ton, tavuk yumurtası üretimi 1,82 milyar adet olarak gerçekleşti

Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, tavuk yumurtası üretimi %17,6 arttı, kesilen tavuk sayısı %5,9 arttı, tavuk eti üretimi %4,4 arttı. Ocak-Şubat döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre, tavuk yumurtası üretimi %16,3 arttı, kesilen tavuk sayısı %4,4 arttı, tavuk eti üretimi %3,3 arttı.

Kümes hayvancılığı üretim miktarı, Şubat 2026

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 238 bin 794 ton olan tavuk eti üretimi Şubat ayında %4,6 oranında azalarak 227 bin 793 ton oldu.

Tavuk eti üretim miktarı, Şubat 2026 (Bin ton)

Bir önceki ay 1 milyar 902 milyon 299 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi Şubat ayında %4,3 oranında azalarak 1 milyar 820 milyon 97 bin adet oldu.

Tavuk yumurtası üretim miktarı, Şubat 2026 (Milyar adet)

Tahıl ürünleri toplamı için 2024-2025 piyasa döneminde yurt içi üretimin yurt içi talebi karşılama derecesi (yeterlilik derecesi) %91,1 olarak gerçekleşti. Toplam tahıl üretiminde en büyük paya sahip olan buğdayın yeterlilik derecesi %104,3 (durum buğdayında %202,0, diğer buğdayda %92,3); yem sanayinin en önemli girdilerini oluşturan arpanın yeterlilik derecesi %84,6, mısırın yeterlilik derecesi %73,1, soyanın yeterlilik derecesi ise %4,2 olarak gerçekleşti.

Seçilmiş tarla ürünlerinde yeterlilik dereceleri, 2024-2025

Meyveler ve içecek bitkilerinde 2024-2025 piyasa döneminde en yüksek yeterlilik derecesi %594,9 ile kayısı ve zerdalide gerçekleşti. Turunçgiller grubunda yer alan meyvelerin tamamında üretimin kendine yeterli olduğu görüldü. Yeterlilik derecesi çayda %96,1, muzda %80,7, cevizde %82,8 oldu.

Seçilmiş meyve ürünlerinde yeterlilik dereceleri, 2024-2025

Sebze ürünleri toplamı için 2024-2025 piyasa döneminde yurt içi üretimin, yurt içi talebi karşılama derecesi %108,8 oldu. Sebzelerde en yüksek yeterlilik dereceleri sakız kabakta %116,2, hıyarda %115,7, domateste ise %112,3 olarak gerçekleşti.

Seçilmiş sebze ürünlerinde yeterlilik dereceleri, 2024-2025

Tarım-GFE'de (2020=100), 2026 yılı Ocak ayında bir önceki aya göre %3,86 artış, bir önceki yılın Aralık ayına göre %3,86 artış, bir önceki yılın aynı ayına göre %30,59 artış ve on iki aylık ortalamalara göre %32,47 artış gerçekleşti.

Ana gruplarda bir önceki aya göre, tarımda kullanılan mal ve hizmetler endeksinde %4,07 artış, tarımsal yatırıma katkı sağlayan mal ve hizmetler endeksinde %2,58 artış gerçekleşti. Bir önceki yılın aynı ayına göre tarımda kullanılan mal ve hizmetler endeksinde %32,09 artış, tarımsal yatırıma katkı sağlayan mal ve hizmetler endeksinde %22,01 artış gerçekleşti.

Ana gruplara göre Tarım-GFE ve değişim oranları (%), Ocak 2026

Tarım-GFE yıllık değişim oranı (%), Ocak 2026

Yıllık değişimin en yüksek olduğu alt grup %43,74 artış ile veteriner harcamaları, aylık değişimin en yüksek olduğu alt grup %13,28 artış ile diğer mal ve hizmetler oldu.

Alt gruplara göre Tarım-GFE yıllık değişim oranları (%), Ocak 2026

Alt gruplara göre Tarım-GFE aylık değişim oranları (%), Ocak 2026

Tarım-ÜFE'de (2020=100), 2026 yılı Şubat ayında bir önceki aya göre %0,21 artış, bir önceki yılın Aralık ayına göre %8,69 artış, bir önceki yılın aynı ayına göre %40,10 artış ve on iki aylık ortalamalara göre %38,97 artış gerçekleşti.

Sektörlerde bir önceki aya göre, tarım ve avcılık ürünleri ve ilgili hizmetlerde %0,03 artış, ormancılık ürünleri ve ilgili hizmetlerde %6,54 artış ve balık ve diğer balıkçılık ürünleri; su ürünleri; balıkçılık için destekleyici hizmetlerde %0,42 azalış gerçekleşti. Ana gruplarda bir önceki aya göre, tek yıllık (uzun ömürlü olmayan) bitkisel ürünlerde %4,26 artış, çok yıllık (uzun ömürlü) bitkisel ürünlerde %5,83 azalış ve canlı hayvanlar ve hayvansal ürünlerde %4,24 artış gerçekleşti.

Sektör ve ana gruplara göre Tarım-ÜFE ve değişim oranları (%), Şubat 2026

Tarım-ÜFE yıllık değişim oranı (%), Şubat 2026

Yıllık değişimin en yüksek olduğu alt grup %110,06 artış ile yumuşak çekirdekli meyveler ve sert çekirdekli meyveler, aylık değişimin en yüksek olduğu alt grup %24,52 artış ile turunçgiller oldu.

Alt gruplara göre Tarım-ÜFE yıllık değişim oranları (%), Şubat 2026

Alt gruplara göre Tarım-ÜFE aylık değişim oranları (%), Şubat 2026

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %0,4 arttı.

Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %3,1 arttı, ayran ve kefir üretimi %6,9 arttı, yoğurt üretimi %13,8 arttı, içme sütü üretimi %4,1 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %1,3 azaldı.

Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Ocak 2026 (Ton)

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 930 bin 898 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Ocak ayında %1,5 oranında artarak 944 bin 926 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Ocak 2026 (Bin ton)

Bir önceki ay 139 bin 862 ton olan içme sütü üretimi Ocak ayında %12,3 oranında artarak 157 bin 106 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Ocak 2026 (Bin ton)

Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, tavuk yumurtası üretimi %15,1 arttı, kesilen tavuk sayısı %3,0 arttı, tavuk eti üretimi %2,4 arttı.

Kümes hayvancılığı üretim miktarı, Ocak 2026

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 253 bin 993 ton olan tavuk eti üretimi Ocak ayında %6,0 oranında azalarak 238 bin 794 ton oldu.

Tavuk eti üretim miktarı, Ocak 2026 (Bin ton)

Bir önceki ay 1 milyar 860 milyon 594 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi Ocak ayında %2,2 oranında artarak 1 milyar 902 milyon 299 bin adet oldu.

Tavuk yumurtası üretim miktarı, Ocak 2026 (Milyar adet)

Mevsimlik erkek işçi ücretleri %40,6 artış göstererek 1 416 TL olurken, kadın işçilerin günlük ücretleri ise %34,1 artış göstererek 1 193 TL oldu.

Sürekli tarım işçilerine ödenen aylık ücret, erkek işçiler için %43,4 oranında artarak 39 bin 843 TL olurken, kadın işçiler için %22,1 artarak 23 bin 598 TL oldu.

Tarım işçilerinin ortalama günlük ve aylık ücretleri, 2024,2025

Mevsimlik işçilerin ortalama günlük ücretleri, 2024,2025

Sürekli işçilerin ortalama aylık ücretleri, 2024,2025

Mevsimlik işçilerde en yüksek günlük ücret Rize ilinde ödendi

Tarımsal işletmelerde 2025 yılında mevsimlik tarım işçilerine yapılan en yüksek günlük ücret ödemesi erkek işçiler için 3 bin 283 TL, kadın işçiler için 3 bin 75 TL ile Rize ilinde gerçekleşti. En düşük ücret ödemesi ise erkek işçiler için 1 037 TL ile Ankara, kadın işçiler için ise 976 TL ile Hatay ilinde gerçekleşti.

İllere göre mevsimlik işçilere ödenen ortalama günlük ücret (TL), 2025

Sürekli erkek işçilerde en yüksek aylık ücret Niğde ilinde gerçekleşti

Tarımsal işletmelerde sürekli tarım işçilerine ödenen aylık ücretlere bakıldığında, erkek işçilere 53 bin 927 TL ile Niğde'nin, kadın işçilere 25 bin 521 TL ile İzmir'in en yüksek ödemenin yapıldığı iller olduğu görüldü. En düşük ücretler ise, erkek işçiler için 26 bin 186 TL, kadın işçiler için 23 bin 40 TL ile Antalya ilinde gerçekleşti.

Ana gruplarda bir önceki aya göre, tarımda kullanılan mal ve hizmetler endeksinde %1,14 artış, tarımsal yatırıma katkı sağlayan mal ve hizmetler endeksinde %2,28 artış gerçekleşti. Bir önceki yılın aynı ayına göre tarımda kullanılan mal ve hizmetler endeksinde %34,48 artış, tarımsal yatırıma katkı sağlayan mal ve hizmetler endeksinde %25,56 artış gerçekleşti.

Ana gruplara göre Tarım-GFE ve değişim oranları (%), Aralık 2025

Tarım-GFE yıllık değişim oranı (%), Aralık 2025

Yıllık değişimin en yüksek olduğu alt grup %72,78 artış ile veteriner harcamaları, aylık değişimin en yüksek olduğu alt grup %6,43 artış ile veteriner harcamaları oldu.

Alt gruplara göre Tarım-GFE yıllık değişim oranları (%), Aralık 2025

Alt gruplara göre Tarım-GFE aylık değişim oranları (%), Aralık 2025

Sektörlerde bir önceki aya göre, tarım ve avcılık ürünleri ve ilgili hizmetlerde %8,42 artış, ormancılık ürünleri ve ilgili hizmetlerde %14,36 artış ve balık ve diğer balıkçılık ürünleri; su ürünleri; balıkçılık için destekleyici hizmetlerde %4,08 artış gerçekleşti. Ana gruplarda bir önceki aya göre, tek yıllık (uzun ömürlü olmayan) bitkisel ürünlerde %12,14 artış, çok yıllık (uzun ömürlü) bitkisel ürünlerde %7,00 artış ve canlı hayvanlar ve hayvansal ürünlerde %4,02 artış gerçekleşti.

Sektör ve ana gruplara göre Tarım-ÜFE ve değişim oranları (%), Ocak 2026

Tarım-ÜFE yıllık değişim oranı (%), Ocak 2026

Yıllık değişimin en yüksek olduğu alt grup %109,71 artış ile yumuşak çekirdekli meyveler ve sert çekirdekli meyveler, aylık değişimin en yüksek olduğu alt grup %30,43 artış ile sebze ve kavun-karpuz, kök ve yumrular oldu.

Alt gruplara göre Tarım-ÜFE yıllık değişim oranları (%), Ocak 2026

Alt gruplara göre Tarım-ÜFE aylık değişim oranları (%), Ocak 2026

Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, tavuk yumurtası üretimi %10,2 arttı, kesilen tavuk sayısı %9,1 arttı, tavuk eti üretimi %7,1 arttı. Ocak-Aralık döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre, tavuk yumurtası üretimi %6,0 azaldı, kesilen tavuk sayısı %9,8 arttı, tavuk eti üretimi %11,3 arttı.

Kümes hayvancılığı üretim miktarı, Aralık 2025

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 233 bin 887 ton olan tavuk eti üretimi Aralık ayında %8,6 oranında artarak 253 bin 993 ton oldu.

Tavuk eti üretim miktarı, Aralık 2025 (Bin ton)

Bir önceki ay 1 milyar 767 milyon 68 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi Aralık ayında %5,3 oranında artarak 1 milyar 860 milyon 594 bin adet oldu.

Tavuk yumurtası üretim miktarı, Aralık 2025 (Milyar adet)

Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %0,5 azaldı, ayran ve kefir üretimi %14,9 arttı, yoğurt üretimi %10,0 arttı, içme sütü üretimi %3,6 azaldı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %0,3 azaldı. Ocak-Aralık döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %1,3 arttı, ayran ve kefir üretimi %9,3 arttı, yoğurt üretimi %5,5 arttı, içme sütü üretimi %3,9 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %5,5 arttı.

Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Aralık 2025 (Ton)

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 863 bin 651 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Aralık ayında %7,8 oranında artarak 930 bin 898 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Aralık 2025 (Bin ton)

Bir önceki ay 135 bin 49 ton olan içme sütü üretimi Aralık ayında %3,4 oranında artarak 139 bin 645 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Aralık 2025 (Bin ton)

Büyükbaş hayvan kategorisinde, sığır sayısı bir önceki yıla göre %4,3 artarak 17 milyon 544 bin baş, manda sayısı ise bir önceki yıla göre %1,7 artarak 164 bin 785 baş oldu.

Küçükbaş hayvan sayısı bir önceki yıla göre %5,4 artarak 57 milyon 874 bin baş oldu.

Küçükbaş hayvan kategorisinde, koyun sayısı bir önceki yıla göre %5,9 oranında artarak 46 milyon 689 bin baş, keçi sayısı ise bir önceki yıla göre %3,4 oranında artarak 11 milyon 186 bin baş oldu.

Hayvan sayıları ve değişim oranları, 2024-2025

Hayvan sayıları, 2024-2025

Yaş ipek kozası ve bal üretimi arttı

Yaş ipek kozası üretimi bir önceki yıla göre %38,4 oranında artarak 118 ton, bal üretimi ise bir önceki yıla göre %1,8 artarak 97 bin 253 ton olarak gerçekleşti.

Ana gruplarda bir önceki aya göre, tarımda kullanılan mal ve hizmetler endeksinde %1,96 artış, tarımsal yatırıma katkı sağlayan mal ve hizmetler endeksinde %1,10 artış gerçekleşti. Bir önceki yılın aynı ayına göre tarımda kullanılan mal ve hizmetler endeksinde %35,49 artış, tarımsal yatırıma katkı sağlayan mal ve hizmetler endeksinde %27,01 artış gerçekleşti.

Ana gruplara göre Tarım-GFE ve değişim oranları (%), Kasım 2025

Tarım-GFE yıllık değişim oranı (%), Kasım 2025

Yıllık değişimin en yüksek olduğu alt grup %65,48 artış ile veteriner harcamaları, aylık değişimin en yüksek olduğu alt grup %4,51 artış ile enerji ve yağlayıcılar oldu.

Alt gruplara göre Tarım-GFE yıllık değişim oranları (%), Kasım 2025

Alt gruplara göre Tarım-GFE aylık değişim oranları (%), Kasım 2025

Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, tavuk yumurtası üretimi %3,4 arttı, kesilen tavuk sayısı %8,6 arttı, tavuk eti üretimi %7,9 arttı. Ocak-Kasım döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre, tavuk yumurtası üretimi %7,3 azaldı, kesilen tavuk sayısı %9,9 arttı, tavuk eti üretimi %11,9 arttı.

Kümes hayvancılığı üretim miktarı, Kasım 2025

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 247 bin 392 ton olan tavuk eti üretimi Kasım ayında %5,5 oranında azalarak 233 bin 887 ton oldu.

Tavuk eti üretim miktarı, Kasım 2025 (Bin ton)

Bir önceki ay 1 milyar 808 milyon 918 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi Kasım ayında %2,0 oranında azalarak 1 milyar 771 milyon 906 bin adet oldu.

Tavuk yumurtası üretim miktarı, Kasım 2025 (Milyar adet)

Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %0,5 arttı, ayran ve kefir üretimi %8,4 arttı, yoğurt üretimi %6,2 arttı, içme sütü üretimi %6,0 azaldı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %11,5 azaldı. Ocak-Kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %1,5 arttı, ayran ve kefir üretimi %8,8 arttı, yoğurt üretimi %5,1 arttı, içme sütü üretimi %4,7 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %6,1 arttı.

Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Kasım 2025 (Ton)

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 896 bin 475 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Kasım ayında %3,7 oranında azalarak 863 bin 651 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Kasım 2025 (Bin ton)

Bir önceki ay 135 bin 856 ton olan içme sütü üretimi Kasım ayında %0,6 oranında azalarak 135 bin 49 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Kasım 2025 (Bin ton)

Bitkisel Üretimde Genel Görünüm

2025 yılında üretim miktarları, 2024’e göre tarla ürünleri olan tahıllar ve diğer bitkisel ürünlerde (yem bitkileri hariç) yüzde 9,0, sebzelerde yüzde 0,9, meyveler, içecek ve baharat bitkilerinde ise yüzde 30,9 oranında geriledi.

Buna göre üretim miktarları;

• Tahıllar ve diğer bitkisel ürünlerde 68,1 milyon ton,
• Sebzelerde 33,3 milyon ton,
• Meyveler, içecek ve baharat bitkilerinde 19,6 milyon ton olarak gerçekleşti.

​​​​​​​

Tahıl Üretimi Geriledi

Tahıl ürünleri üretimi 2025 yılında bir önceki yıla göre yüzde 12,3 azalarak yaklaşık 34,2 milyon ton oldu.

Buğday üretimi yüzde 13,7 düşüşle 17,9 milyon ton, arpa üretimi yüzde 25,9 azalışla 6 milyon ton, çavdar üretimi yüzde 20,9 azalışla 203 bin ton, yulaf üretimi yüzde 26,3 düşüşle 288 bin ton olarak kaydedildi. Mısır üretimi ise yüzde 4,9 artışla 8,5 milyon ton oldu.

Kuru baklagiller grubunda nohut üretimi 413 bin ton, kuru fasulye 247 bin ton, kırmızı mercimek 250 bin ton olarak gerçekleşti. Patates üretimi yüzde 7,2 azalarak 6,4 milyon ton oldu.

Yağlı tohumlardan soya üretimi yüzde 17,4 azalışla 149 bin ton, ayçiçeği üretimi ise yüzde 11,8 düşüşle 1,9 milyon ton olarak belirlendi. Şeker pancarı üretimi yüzde 2 azalarak 22 milyon ton oldu.

Sebze Üretiminde Sınırlı Düşüş

Sebze üretimi 2025 yılında bir önceki yıla göre yüzde 0,9 azalarak 33,3 milyon ton seviyesinde gerçekleşti.

Sebze grubunda karpuz, kuru soğan ve sivri biberde üretim artışı görülürken; domates, salçalık kapya biber ve hıyar üretiminde düşüş kaydedildi.

Meyve Üretiminde Sert Azalış

Meyveler, içecek ve baharat bitkileri üretimi yüzde 30,9 oranında azalarak 19,6 milyon ton oldu. Elma, şeftali, nektarin, kiraz, üzüm ve nar üretiminde belirgin düşüşler yaşandı.

Turunçgillerde mandalina üretimi artarken; portakal ve limonda üretim azaldı. Sert kabuklu meyvelerden fındık, ceviz ve Antep fıstığında yüksek oranlı düşüşler görüldü. Muz ve zeytin üretimi de bir önceki yıla göre geriledi.

Süs Bitkilerinde Düşüş

Süs bitkileri üretimi 2025 yılında yüzde 1,4 oranında azaldı. Toplam üretimin yüzde 66,4’ünü kesme çiçekler, yüzde 33,6’sını diğer süs bitkileri oluşturdu. Kesme çiçek üretimi azalırken, diğer süs bitkilerinde artış kaydedildi.

Tarım-GFE'de (2020=100), 2025 yılı Ekim ayında bir önceki aya göre %2,04 artış, bir önceki yılın Aralık ayına göre %29,06 artış, bir önceki yılın aynı ayına göre %33,66 artış ve on iki aylık ortalamalara göre %32,30 artış gerçekleşti.

Ana gruplarda bir önceki aya göre, tarımda kullanılan mal ve hizmetler endeksinde %2,12 artış, tarımsal yatırıma katkı sağlayan mal ve hizmetler endeksinde %1,57 artış gerçekleşti. Bir önceki yılın aynı ayına göre tarımda kullanılan mal ve hizmetler endeksinde %34,79 artış, tarımsal yatırıma katkı sağlayan mal ve hizmetler endeksinde %27,19 artış gerçekleşti.

Ana gruplara göre Tarım-GFE ve değişim oranları (%), Ekim 2025

Tarım-GFE yıllık değişim oranı (%), Ekim 2025

Yıllık değişimin en yüksek olduğu alt grup %64,33 artış ile veteriner harcamaları, aylık değişimin en yüksek olduğu alt grup %5,61 artış ile veteriner harcamaları oldu.

Alt gruplara göre Tarım-GFE yıllık değişim oranları (%), Ekim 2025

Alt gruplara göre Tarım-GFE aylık değişim oranları (%), Ekim 2025

Endeks, bir önceki yılın Aralık ayına göre yüzde 31,97, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 31,45 ve on iki aylık ortalamalara göre yüzde 37,58 artış kaydetti. Tarım-ÜFE endeks değeri Kasım 2025 itibarıyla 990,71 olarak hesaplandı.

Sektörlerde bir önceki aya göre, tarım ve avcılık ürünleri ve ilgili hizmetlerde %1,75 azalış, ormancılık ürünleri ve ilgili hizmetlerde %1,66 artış ve balık ve diğer balıkçılık ürünleri; su ürünleri; balıkçılık için destekleyici hizmetlerde %1,07 artış gerçekleşti. Ana gruplarda bir önceki aya göre, tek yıllık (uzun ömürlü olmayan) bitkisel ürünlerde %0,69 azalış, çok yıllık (uzun ömürlü) bitkisel ürünlerde %0,03 azalış ve canlı hayvanlar ve hayvansal ürünlerde %2,17 artış gerçekleşti.

Sektör ve ana gruplara göre Tarım-ÜFE ve değişim oranları (%), Kasım 2025

Tarım-ÜFE yıllık değişim oranı (%), Kasım 2025

Yıllık değişimin en yüksek olduğu alt grup %122,79 artış ile yumuşak çekirdekli meyveler ve sert çekirdekli meyveler, aylık değişimin en yüksek olduğu alt grup %38,02 azalış ile tropikal ve subtropikal meyveler oldu.

Alt gruplara göre Tarım-ÜFE yıllık değişim oranları (%), Kasım 2025

Alt gruplara göre Tarım-ÜFE aylık değişim oranları (%), Kasım 2025

Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, tavuk yumurtası üretimi %3,9 azaldı, kesilen tavuk sayısı %8,3 arttı, tavuk eti üretimi %8,7 arttı. Ocak-Ekim döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre, tavuk yumurtası üretimi %8,3 azaldı, kesilen tavuk sayısı %10,1 arttı, tavuk eti üretimi %12,3 arttı.

Kümes hayvancılığı üretim miktarı, Ekim 2025

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 228 bin 846 ton olan tavuk eti üretimi Ekim ayında %8,1 oranında artarak 247 bin 392 ton oldu.

Tavuk eti üretim miktarı, Ekim 2025 (Bin ton)

Bir önceki ay 1 milyar 730 milyon 798 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi Ekim ayında %4,5 oranında artarak 1 milyar 808 milyon 918 bin adet oldu.

Tavuk yumurtası üretim miktarı, Ekim 2025 (Milyar adet)

Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %0,8 arttı, ayran ve kefir üretimi %8,4 arttı, yoğurt üretimi %5,8 arttı, içme sütü üretimi %6,4 azaldı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %0,8 azaldı. Ocak-Ekim döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %1,5 arttı, ayran ve kefir üretimi %8,8 arttı, yoğurt üretimi %5,0 arttı, içme sütü üretimi %5,9 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %7,9 arttı.

Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Ekim 2025 (Ton)

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 892 bin 886 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Ekim ayında %0,3 oranında artarak 895 bin 834 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Ekim 2025 (Bin ton)

Bir önceki ay 138 bin 726 ton olan içme sütü üretimi Ekim ayında %2,1 oranında azalarak 135 bin 746 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Ekim 2025 (Bin ton)

Ana gruplarda bir önceki aya göre, tarımda kullanılan mal ve hizmetler endeksinde %2,29 artış, tarımsal yatırıma katkı sağlayan mal ve hizmetler endeksinde %1,35 artış gerçekleşti. Bir önceki yılın aynı ayına göre tarımda kullanılan mal ve hizmetler endeksinde %36,01 artış, tarımsal yatırıma katkı sağlayan mal ve hizmetler endeksinde %26,60 artış gerçekleşti.

Ana gruplara göre Tarım-GFE ve değişim oranları (%), Eylül 2025

Tarım-GFE yıllık değişim oranı (%), Eylül 2025

Yıllık değişimin en yüksek olduğu alt grup %56,97 artış ile veteriner harcamaları, aylık değişimin en yüksek olduğu alt grup %6,76 artış ile tohum ve dikim materyali oldu.

Alt gruplara göre Tarım-GFE yıllık değişim oranları (%), Eylül 2025

Alt gruplara göre Tarım-GFE aylık değişim oranları (%), Eylül 2025

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Eylül ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %1,7 azaldı, Ocak-Eylül döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,3 arttı.

Eylül ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %1,3 arttı, ayran ve kefir üretimi %13,1 arttı, yoğurt üretimi %9,6 arttı, içme sütü üretimi %2,5 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %2,4 azaldı. Ocak-Eylül döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %1,6 arttı, ayran ve kefir üretimi %8,9 arttı, yoğurt üretimi %4,9 arttı, içme sütü üretimi %7,4 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %8,8 arttı.

Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Eylül 2025 (Ton)

Bir önceki ay 933 bin 234 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Eylül ayında %4,3 oranında azalarak 892 bin 886 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Eylül 2025 (Bin ton)

Bir önceki ay 132 bin 359 ton olan içme sütü üretimi Eylül ayında %4,8 oranında artarak 138 bin 726 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Eylül 2025 (Bin ton)

Eylül ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, tavuk yumurtası üretimi %5,3 azaldı, kesilen tavuk sayısı %6,3 arttı, tavuk eti üretimi %6,9 arttı. Ocak-Eylül döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre, tavuk yumurtası üretimi %8,9 azaldı, kesilen tavuk sayısı %10,3 arttı, tavuk eti üretimi %12,7 arttı.

Kümes hayvancılığı üretim miktarı, Eylül 2025

Bir önceki ay 229 bin 965 ton olan tavuk eti üretimi Eylül ayında %0,5 oranında azalarak 228 bin 846 ton oldu.

Tavuk eti üretim miktarı, Eylül 2025 (Bin ton)

Bir önceki ay 1 milyar 679 milyon 706 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi Eylül ayında %3,1 oranında artarak 1 milyar 731 milyon 478 bin adet oldu.

Tavuk yumurtası üretim miktarı, Eylül 2025 (Milyar adet)

Ana gruplarda bir önceki aya göre, tarımda kullanılan mal ve hizmetler endeksinde %1,55 artış, tarımsal yatırıma katkı sağlayan mal ve hizmetler endeksinde %0,18 azalış gerçekleşti. Bir önceki yılın aynı ayına göre tarımda kullanılan mal ve hizmetler endeksinde %35,07 artış, tarımsal yatırıma katkı sağlayan mal ve hizmetler endeksinde %28,51 artış gerçekleşti.

Ana gruplara göre Tarım-GFE ve değişim oranları (%), Ağustos 2025

Tarım-GFE yıllık değişim oranı (%), Ağustos 2025

Yıllık değişimin en yüksek olduğu alt grup %59,79 artış ile veteriner harcamaları, aylık değişimin en yüksek olduğu alt grup %3,94 artış ile gübre ve toprak geliştiriciler oldu.

Alt gruplara göre Tarım-GFE yıllık değişim oranları (%), Ağustos 2025

Alt gruplara göre Tarım-GFE aylık değişim oranları (%), Ağustos 2025

Kümes hayvancılığı üretim miktarı, Ağustos 2025

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 239 bin 876 ton olan tavuk eti üretimi Ağustos ayında %4,1 oranında azalarak 229 bin 965 ton oldu.

Tavuk eti üretim miktarı, Ağustos 2025 (Bin ton)

Bir önceki ay 1 milyar 623 milyon 487 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi Ağustos ayında %3,4 oranında artarak 1 milyar 679 milyon 277 bin adet oldu.

Tavuk yumurtası üretim miktarı, Ağustos 2025 (Milyar adet)

Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %0,7 azaldı, ayran ve kefir üretimi %9,8 arttı, yoğurt üretimi %7,0 arttı, içme sütü üretimi %6,0 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %6,8 arttı. Ocak-Ağustos döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %1,7 arttı, ayran ve kefir üretimi %8,3 arttı, yoğurt üretimi %4,3 arttı, içme sütü üretimi %8,1 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %10,1 arttı.

Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Ağustos 2025 (Ton)

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 946 bin 158 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Ağustos ayında %1,4 oranında azalarak 933 bin 234 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Ağustos 2025 (Bin ton)

Bir önceki ay 127 bin 164 ton olan içme sütü üretimi Ağustos ayında %4,1 oranında artarak 132 bin 359 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Ağustos 2025 (Bin ton)

Ana gruplarda bir önceki aya göre, tarımda kullanılan mal ve hizmetler endeksinde %3,92 artış, tarımsal yatırıma katkı sağlayan mal ve hizmetler endeksinde %2,29 artış gerçekleşti. Bir önceki yılın aynı ayına göre tarımda kullanılan mal ve hizmetler endeksinde %34,33 artış, tarımsal yatırıma katkı sağlayan mal ve hizmetler endeksinde %33,57 artış gerçekleşti.

Ana gruplara göre Tarım-GFE ve değişim oranları (%), Temmuz 2025

Tarım-GFE yıllık değişim oranı (%), Temmuz 2025

Yıllık değişimin en yüksek olduğu alt grup %63,52 artış ile veteriner harcamaları, aylık değişimin en yüksek olduğu alt grup %9,89 artış ile gübre ve toprak geliştiriciler oldu.

Alt gruplara göre Tarım-GFE yıllık değişim oranları (%), Temmuz 2025

Alt gruplara göre Tarım-GFE aylık değişim oranları (%), Temmuz 2025

Büyükbaş hayvan sayısı 2025 yılı Haziran ayında 17 milyon 189 bin baş oldu

Büyükbaş hayvan kategorisinde, sığır sayısı Haziran ayı sonu itibarıyla bir önceki yılın Aralık ayına göre %1,2 artarak 17 milyon 30 bin baş, manda sayısı ise %2,3 azalarak 158 bin baş olarak gerçekleşti.

Küçükbaş hayvan sayısı 2025 yılı Haziran ayında 58 milyon 206 bin baş oldu

Küçükbaş hayvan kategorisinde, koyun sayısı Haziran ayı sonu itibarıyla bir önceki yılın Aralık ayına göre %6,7 artarak 47 milyon 15 bin baş, keçi sayısı ise %3,4 artarak 11 milyon 191 bin baş olarak gerçekleşti.

Hayvan sayıları ve değişim oranları, Aralık 2024-Haziran 2025

Hayvan sayıları, Aralık 2024-Haziran 2025

Sektörlerde bir önceki aya göre, tarım ve avcılık ürünleri ve ilgili hizmetlerde %3,72 azalış, ormancılık ürünleri ve ilgili hizmetlerde %1,50 azalış ve balık ve diğer balıkçılık ürünleri; su ürünleri; balıkçılık için destekleyici hizmetlerde %2,67 artış gerçekleşti. Ana gruplarda bir önceki aya göre, tek yıllık (uzun ömürlü olmayan) bitkisel ürünlerde %0,94 azalış, çok yıllık (uzun ömürlü) bitkisel ürünlerde %12,25 azalış ve canlı hayvanlar ve hayvansal ürünlerde %1,68 artış gerçekleşti.

Sektör ve ana gruplara göre Tarım-ÜFE ve değişim oranları (%), Ağustos 2025

Tarım-ÜFE yıllık değişim oranı (%), Ağustos 2025

Yıllık değişimin en yüksek olduğu alt grup %147,08 artış ile yumuşak çekirdekli meyveler ve sert çekirdekli meyveler, aylık değişimin en yüksek olduğu alt grup %131,48 artış ile tropikal ve subtropikal meyveler oldu.

Alt gruplara göre Tarım-ÜFE yıllık değişim oranları (%), Ağustos 2025

Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %3,2 arttı, ayran ve kefir üretimi %10,0 arttı, yoğurt üretimi %4,4 arttı, içme sütü üretimi %19,2 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %12,1 arttı. Ocak-Temmuz döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %2,0 arttı, ayran ve kefir üretimi %8,0 arttı, yoğurt üretimi %3,9 arttı, içme sütü üretimi %8,4 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %10,6 arttı.

Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Temmuz 2025 (Ton)

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 935 bin 49 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Temmuz ayında %1,2 oranında artarak 946 bin 158 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Temmuz 2025 (Bin ton)

Bir önceki ay 124 bin 852 ton olan içme sütü üretimi Temmuz ayında %1,9 oranında artarak 127 bin 164 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Temmuz 2025 (Bin ton)

Kümes hayvancılığı üretim miktarı, Temmuz 2025

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 202 bin 521 ton olan tavuk eti üretimi Temmuz ayında %18,4 oranında artarak 239 bin 876 ton oldu.

Tavuk eti üretim miktarı, Temmuz 2025 (Bin ton)

Bir önceki ay 1 milyar 518 milyon 267 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi Temmuz ayında %6,9 oranında artarak 1 milyar 623 milyon 487 bin adet oldu.

Tavuk yumurtası üretim miktarı, Temmuz 2025 (Milyar adet)

Ana gruplarda bir önceki aya göre, tarımda kullanılan mal ve hizmetler endeksinde %2,79 artış, tarımsal yatırıma katkı sağlayan mal ve hizmetler endeksinde %0,95 artış gerçekleşti. Bir önceki yılın aynı ayına göre tarımda kullanılan mal ve hizmetler endeksinde %33,92 artış, tarımsal yatırıma katkı sağlayan mal ve hizmetler endeksinde %33,61 artış gerçekleşti.

Ana gruplara göre Tarım-GFE ve değişim oranları (%), Haziran 2025

Tarım-GFE yıllık değişim oranı (%), Haziran 2025

Yıllık değişimin en yüksek olduğu alt grup %61,77 artış ile veteriner harcamaları, aylık değişimin en yüksek olduğu alt grup %6,05 artış ile gübre ve toprak geliştiriciler oldu.

Alt gruplara göre Tarım-GFE yıllık değişim oranları (%), Haziran 2025

Alt gruplara göre Tarım-GFE aylık değişim oranları (%), Haziran 2025

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 241 bin 782 ton olan tavuk eti üretimi Haziran ayında %16,2 oranında azalarak 202 bin 521 ton oldu.

Tavuk eti üretim miktarı, Haziran 2025 (Bin ton)

Bir önceki ay 1 milyar 526 milyon 665 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi Haziran ayında %0,6 oranında azalarak 1 milyar 518 milyon 267 bin adet oldu.

Tavuk yumurtası üretim miktarı, Haziran 2025 (Milyar adet)

Sektörlerde bir önceki aya göre, tarım ve avcılık ürünleri ve ilgili hizmetlerde %6,09 azalış, ormancılık ürünleri ve ilgili hizmetlerde %0,14 artış ve balık ve diğer balıkçılık ürünleri; su ürünleri; balıkçılık için destekleyici hizmetlerde %2,36 artış gerçekleşti. Ana gruplarda bir önceki aya göre, tek yıllık (uzun ömürlü olmayan) bitkisel ürünlerde %3,90 azalış, çok yıllık (uzun ömürlü) bitkisel ürünlerde %4,46 azalış ve canlı hayvanlar ve hayvansal ürünlerde %0,41 artış gerçekleşti.

Sektör ve ana gruplara göre Tarım-ÜFE ve değişim oranları(%), Temmuz 2025

Tarım-ÜFE yıllık değişim oranı (%), Temmuz 2025

Yıllık değişimin en yüksek olduğu alt grup %224,14 artış ile yumuşak çekirdekli meyveler ve sert çekirdekli meyveler, aylık değişimin en yüksek olduğu alt grup %12,64 azalış ile sebze ve kavun-karpuz, kök ve yumrular oldu.

Alt gruplara göre Tarım-ÜFE yıllık değişim oranları (%), Temmuz 2025

Alt gruplara göre Tarım-ÜFE aylık değişim oranları (%), Temmuz 2025

Haziran ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %5,4 arttı, ayran ve kefir üretimi %11,7 arttı, yoğurt üretimi %2,6 arttı, içme sütü üretimi %28,7 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %18,8 arttı. Ocak-Haziran döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %1,8 arttı, ayran ve kefir üretimi %7,6 arttı, yoğurt üretimi %3,8 arttı, içme sütü üretimi %6,9 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %11,2 arttı.

Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Haziran 2025 (Ton)

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 999 bin 348 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Haziran ayında %6,5 oranında azalarak 934 bin 745 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Haziran 2025 (Bin ton)

Bir önceki ay 131 bin 232 ton olan içme sütü üretimi Haziran ayında %4,9 oranında azalarak 124 bin 852 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Haziran 2025 (Bin ton)

Ana gruplarda bir önceki aya göre, tarımda kullanılan mal ve hizmetler endeksinde %1,74 artış, tarımsal yatırıma katkı sağlayan mal ve hizmetler endeksinde %4,59 artış gerçekleşti. Bir önceki yılın aynı ayına göre tarımda kullanılan mal ve hizmetler endeksinde %31,08 artış, tarımsal yatırıma katkı sağlayan mal ve hizmetler endeksinde %36,12 artış gerçekleşti.

Ana gruplara göre Tarım-GFE ve değişim oranları (%), Mayıs 2025

Tarım-GFE yıllık değişim oranı (%), Mayıs 2025

Yıllık değişimin en yüksek olduğu alt grup %55,83 artış ile veteriner harcamaları, aylık değişimin en yüksek olduğu alt grup %5,10 artış ile malzemeler oldu.

Alt gruplara göre Tarım-GFE yıllık değişim oranları (%), Mayıs 2025

Alt gruplara göre Tarım-GFE aylık değişim oranları (%), Mayıs 2025

Sektörlerde bir önceki aya göre, tarım ve avcılık ürünleri ve ilgili hizmetlerde %19,98 artış, ormancılık ürünleri ve ilgili hizmetlerde %0,50 artış ve balık ve diğer balıkçılık ürünleri; su ürünleri, balıkçılık için destekleyici hizmetlerde %5,25 artış gerçekleşti. Ana gruplarda bir önceki aya göre, tek yıllık (uzun ömürlü olmayan) bitkisel ürünlerde %0,22 artış, çok yıllık (uzun ömürlü) bitkisel ürünlerde %51,08 artış ve canlı hayvanlar ve hayvansal ürünlerde %0,19 azalış gerçekleşti.

Sektör ve ana gruplara göre Tarım-ÜFE ve değişim oranları (%), Haziran 2025

Tarım-ÜFE yıllık değişim oranı (%), Haziran 2025

Yıllık değişimin en yüksek olduğu alt grup %202,59 artış ile yumuşak çekirdekli meyveler ve sert çekirdekli meyveler, aylık değişimin en yüksek olduğu alt grup %47,92 artış ile yumuşak çekirdekli meyveler ve sert çekirdekli meyveler oldu.

Alt gruplara göre Tarım-ÜFE yıllık değişim oranları (%), Haziran 2025

Alt gruplara göre Tarım-ÜFE aylık değişim oranları (%), Haziran 2025

Kümes hayvancılığı üretim miktarı, Mayıs 2025

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 237 bin 567 ton olan tavuk eti üretimi Mayıs ayında %1,8 oranında artarak 241 bin 782 ton oldu.

Tavuk eti üretim miktarı, Mayıs 2025 (Bin ton)

Bir önceki ay 1 milyar 551 milyon 765 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi Mayıs ayında %1,6 oranında azalarak 1 milyar 526 milyon 665 bin adet oldu.

Tavuk yumurtası üretim miktarı, Mayıs 2025 (Milyar adet)

Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %2,3 arttı, ayran ve kefir üretimi %11,9 arttı, yoğurt üretimi %7,8 arttı, içme sütü üretimi %8,8 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %22,6 arttı. Ocak-Mayıs döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %1,2 arttı, ayran ve kefir üretimi %6,8 arttı, yoğurt üretimi %4,0 arttı, içme sütü üretimi %3,8 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %9,9 arttı.

Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Mayıs 2025 (Ton)

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 981 bin 30 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Mayıs ayında %1,9 oranında artarak 999 bin 348 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Mayıs 2025 (Bin ton)

Bir önceki ay 142 bin 948 ton olan içme sütü üretimi Mayıs ayında %8,2 oranında azalarak 131 bin 232 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Mayıs 2025 (Bin ton)

Ana gruplarda bir önceki aya göre, tarımda kullanılan mal ve hizmetler endeksinde %2,13 artış, tarımsal yatırıma katkı sağlayan mal ve hizmetler endeksinde %1,45 artış gerçekleşti. Bir önceki yılın aynı ayına göre tarımda kullanılan mal ve hizmetler endeksinde %29,65 artış, tarımsal yatırıma katkı sağlayan mal ve hizmetler endeksinde %32,98 artış gerçekleşti.

Ana gruplara göre Tarım-GFE ve değişim oranları (%), Nisan 2025

Tarım-GFE yıllık değişim oranı (%), Nisan 2025

Yıllık değişimin en yüksek olduğu alt grup %56,94 artış ile veteriner harcamaları, aylık değişimin en yüksek olduğu alt grup %3,61 artış ile hayvan yemi oldu.

Alt gruplara göre Tarım-GFE yıllık değişim oranları (%), Nisan 2025

Alt gruplara göre Tarım-GFE aylık değişim oranları (%), Nisan 2025

Sektörlerde bir önceki aya göre, tarım ve avcılık ürünleri ve ilgili hizmetlerde %0,41 azalış, ormancılık ürünleri ve ilgili hizmetlerde %7,85 artış ve balık ve diğer balıkçılık ürünleri; su ürünleri; balıkçılık için destekleyici hizmetlerde %11,95 artış gerçekleşti. Ana gruplarda bir önceki aya göre, tek yıllık (uzun ömürlü olmayan) bitkisel ürünlerde %7,20 azalış, çok yıllık (uzun ömürlü) bitkisel ürünlerde %9,38 artış ve canlı hayvanlar ve hayvansal ürünlerde %0,59 artış gerçekleşti.

Sektör ve ana gruplara göre Tarım-ÜFE ve değişim oranları (%), Mayıs 2025

Tarım-ÜFE yıllık değişim oranı (%), Mayıs 2025

Yıllık değişimin en yüksek olduğu alt grup %87,26 artış ile tropikal ve subtropikal meyveler, aylık değişimin en yüksek olduğu alt grup %14,61 azalış ile sebze ve kavun-karpuz, kök ve yumrular oldu.

Tarım-ÜFE (Tarım Ürünleri Üretici Fiyat Endeksi) 2025 Mayıs verilerine göre, tarımsal ürünlerde en yüksek fiyat artışı kirazda yaşandı. Kirazın kilogram fiyatı bir yılda %168,9 oranında artarak 69,37 TL’den 186,54 TL’ye yükseldi. Kirazı, denizden avlanan kara midye (%161,4), erik (%132,9), çilek (%117,8) ve yetiştiricilikten gelen deniz alabalığı (%88,1) izledi. Muz, sarımsak, yumurta, levrek ve taze bezelye de fiyatı en çok artan ilk 10 ürün arasında yer aldı. Bu artışlar, mevsimsel etkilerin yanı sıra üretim maliyetlerindeki yükseliş ve arz-talep dengesizliklerine bağlanıyor.

Öte yandan bazı ürünlerde fiyatlar geriledi. En dikkat çeken düşüş ise yerfıstığında yaşandı. Kabuklu yerfıstığının fiyatı %28,4 oranında azaldı. Bunu %28,1’lik düşüşle sivri biber ve %23,5 ile dolmalık biber takip etti. Barbunyasız kuru fasulye, zeytin, kuru soğan ve patlıcan da fiyatı azalan ürünler arasında yer aldı.

Alt gruplara göre Tarım-ÜFE yıllık değişim oranları (%), Mayıs 2025

Alt gruplara göre Tarım-ÜFE aylık değişim oranları (%), Mayıs 2025

Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %4,8 arttı, ayran ve kefir üretimi %9,4 arttı, yoğurt üretimi %5,8 arttı, içme sütü üretimi %7,9 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %24,1 arttı. Ocak-Nisan döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %0,8 arttı, ayran ve kefir üretimi %5,3 arttı, yoğurt üretimi %3,0 arttı, içme sütü üretimi %2,7 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %6,8 arttı.

Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Nisan 2025 (Ton)

Bir önceki ay 1 milyon 15 bin 647 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Nisan ayında %3,4 oranında azalarak 981 bin 10 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Nisan 2025 (Bin ton)

Bir önceki ay 148 bin 525 ton olan içme sütü üretimi Nisan ayında %3,8 oranında azalarak 142 bin 948 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Nisan 2025 (Bin ton)

Kümes hayvancılığı üretim miktarı, Nisan 2025

Bir önceki ay 231 bin 595 ton olan tavuk eti üretimi Nisan ayında %2,6 oranında artarak 237 bin 567 ton oldu.

Tavuk eti üretim miktarı, Nisan 2025 (Bin ton)

Bir önceki ay 1 milyar 632 milyon 774 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi Nisan ayında %5,0 oranında azalarak 1 milyar 551 milyon 765 bin adet oldu.

Tavuk yumurtası üretim miktarı, Nisan 2025 (Milyar adet)

Su ürünleri avcılığı 2024 yılında %21,6 azaldı

Avcılık yoluyla yapılan toplam üretim 356 bin 70 ton, yetiştiricilik üretimi ise 577 bin 124 ton olarak gerçekleşti. Deniz ürünleri avcılığı bir önceki yıla göre %23,3 azalırken, iç su ürünleri avcılığı %0,2 arttı

Su ürünleri üretimi, 2015-2024 (Bin ton)

Avlanan deniz balıkları miktarı 2024 yılında 290 bin 68 ton olarak gerçekleşti. Avlanan deniz balıklarının türlerine göre dağılımı incelendiğinde, hamsi balığının 153 bin 175 ton ile en yüksek miktarda avlanan balık olduğu görüldü. Hamsi balığını 49 bin 278 ton ile palamut ve 17 bin 818 ton ile sardalya takip etti.

En çok avlanılan deniz balıkları, 2015-2024 (Bin ton)

Yetiştiricilik üretimi 2024 yılında %3,7 arttı

Yetiştiricilik yoluyla 2024 yılında yapılan üretimin 405 bin 742 tonu (%70,3) denizlerde, 171 bin 382 tonu (%29,7) iç sularda gerçekleşti. Yetiştirilen en önemli balık türleri iç sularda 170 bin 905 ton ile alabalık, denizlerde ise 165 bin 55 ton ile levrek ve 155 bin 279 ton ile çipura oldu.

En çok yetiştiriciliği yapılan balıklar, 2015-2024 (Bin ton)

TÜİK verilerine göre 2025’te toplam üretim miktarları şöyle tahmin edildi:

• Tahıllar ve diğer bitkisel ürünler (yem bitkileri hariç): 71,4 milyon ton (%5,3 azalış)
• Sebzeler: 33 milyon ton (%1,7 azalış)
• Meyveler, içecek ve baharat bitkileri: 21,4 milyon ton (%24,4 azalış)

​​​​​​​

Tahıllarda Genel Düşüş

Tahıl ürünleri üretiminin bir önceki yıla göre %4,1 oranında azalarak yaklaşık 37,4 milyon ton olması bekleniyor.
Bazı temel ürünlerdeki düşüş oranları şöyle:

• Buğday: %5,8 azalış (19,6 milyon ton)
• Arpa: %8,0 azalış (7,5 milyon ton)
• Çavdar: %5,5 azalış (243 bin ton)
• Yulaf: %23,1 azalış (300 bin ton)
• Mısır: %4,9 artış (8,5 milyon ton)

Kuru baklagillerde nohut üretimi 605 bin ton, kuru fasulye 283 bin ton, kırmızı mercimek ise 340 bin ton olarak tahmin edildi. Patates üretiminin ise %13,0 azalarak 6 milyon ton olacağı öngörüldü.

Yağlı Tohumlar ve Şeker Pancarı

Soya üretiminin %11,1 azalarak 160 bin ton, ayçiçeği üretiminin ise %4,8 artarak 2,3 milyon ton olacağı tahmin edildi. Şeker pancarı üretiminin %6,5 oranında düşerek 21,5 milyon ton seviyesine gerilemesi bekleniyor.

Sebzede Hafif Düşüş

Sebze grubunda toplam üretimin %1,7 düşerek 33 milyon ton olacağı öngörülüyor.
Bazı sebzelerdeki değişimler şöyle:

Artış: Karpuz (%3,5), kuru soğan (%2,6), patlıcan (%3,3)

Azalış: Domates (%5,7), salçalık kapya biber (%3,7), taze fasulye (%4,5)

Meyvede Alarm Zilleri Çalıyor

Meyveler, içecek ve baharat bitkileri grubunda ise ciddi düşüşler dikkat çekiyor. Toplam üretimin %24,4 oranında azalarak 21,4 milyon tona gerilemesi bekleniyor.

Bazı meyvelerdeki öngörülen düşüşler:

• Elma: %38,7
• Şeftali: %32,1
• Nektarin: %35,5
• Kiraz: %55,7
• Üzüm: %18,6
• Çilek: %4,0

Turunçgillerde ise mandalinada %0,6’lık artışa karşın, portakalda %12,4, limonda ise %20,9 oranında üretim azalışı bekleniyor.

Sert kabuklu meyvelerde fındıkta %27,5, cevizde %27,7, Antep fıstığında ise %54,6 oranında düşüş öngörülüyor. Muz üretiminin geçen yıla göre sabit kalacağı tahmin edilirken, zeytin üretiminde %40 oranında sert bir düşüş bekleniyor.

Ana gruplarda bir önceki aya göre, tarımda kullanılan mal ve hizmetler endeksinde %2,08 artış, tarımsal yatırıma katkı sağlayan mal ve hizmetler endeksinde %0,15 artış gerçekleşti. Bir önceki yılın aynı ayına göre tarımda kullanılan mal ve hizmetler endeksinde %29,10 artış, tarımsal yatırıma katkı sağlayan mal ve hizmetler endeksinde %33,53 artış gerçekleşti.

Ana gruplara göre Tarım-GFE ve değişim oranları (%), Mart 2025

Tarım-GFE yıllık değişim oranı (%), Mart 2025

Yıllık değişimin en yüksek olduğu alt grup %55,87 artış ile veteriner harcamaları, aylık değişimin en yüksek olduğu alt grup %4,31 artış ile veteriner harcamaları oldu.

Alt gruplara göre Tarım-GFE yıllık değişim oranları (%), Mart 2025

Alt gruplara göre Tarım-GFE aylık değişim oranları (%), Mart 2025

Sektörlerde bir önceki aya göre, tarım ve avcılık ürünleri ve ilgili hizmetlerde %0,86 azalış, ormancılık ürünleri ve ilgili hizmetlerde %3,71 artış ve balık ve diğer balıkçılık ürünleri; su ürünleri; balıkçılık için destekleyici hizmetlerde %8,79 artış gerçekleşti. Ana gruplarda bir önceki aya göre, tek yıllık (uzun ömürlü olmayan) bitkisel ürünlerde %8,33 azalış, çok yıllık (uzun ömürlü) bitkisel ürünlerde %13,20 artış ve canlı hayvanlar ve hayvansal ürünlerde %1,54 artış gerçekleşti.

Sektör ve ana gruplara göre Tarım-ÜFE ve değişim oranları (%), Nisan 2025

Tarım-ÜFE yıllık değişim oranı (%), Nisan 2025

Yıllık değişimin en yüksek olduğu alt grup %121,05 artış ile turunçgiller, aylık değişimin en yüksek olduğu alt grup %29,16 artış ile turunçgiller oldu.

Alt gruplara göre Tarım-ÜFE yıllık değişim oranları (%), Nisan 2025

Alt gruplara göre Tarım-ÜFE aylık değişim oranları (%), Nisan 2025

Mart ayında tavuk eti üretimi, bir önceki yılın aynı ayına kıyasla %13,0 oranında önemli bir artış göstererek 231 bin 595 tona ulaştı. Kesilen tavuk sayısı da Mart ayında yıllık bazda %8,2 artış kaydetti. Ancak, tavuk yumurtası üretimi Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %8,8 oranında azalarak 1 milyar 632 milyon 774 bin adet seviyesinde kaldı.

Bir önceki aya (Şubat 2025) göre üretim miktarlarına bakıldığında ise Mart ayında artışlar yaşandı. Şubat ayında 218 bin 260 ton olan tavuk eti üretimi, Mart ayında %6,1 oranında artışla 231 bin 595 tona yükseldi. Benzer şekilde, Şubat ayında 1 milyar 547 milyon 93 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi, Mart ayında %5,5 oranında artarak 1 milyar 632 milyon 774 bin adede ulaştı.

Yılın ilk üç aylık dönemi olan Ocak-Mart 2025 verileri de açıklandı. Bu dönemde tavuk eti üretimi bir önceki yılın aynı dönemine göre %12,0 artarken, kesilen tavuk sayısı da %8,6 arttı. Buna karşılık, Ocak-Mart 2025 döneminde tavuk yumurtası üretimi bir önceki yılın aynı dönemine kıyasla %9,9 gibi daha yüksek bir oranda azaldı.

Kümes hayvancılığı üretim miktarı, Mart 2025

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

TÜİK'in Mart 2025 verileri, kümes hayvancılığı sektöründe tavuk eti üretiminin canlı hayvan kesimindeki artışla paralel olarak yükseldiğini, ancak yumurta üretiminde hem aylık hem de üç aylık periyotlarda düşüş yaşandığını gösterdi.

Tavuk eti üretim miktarı, Mart 2025 (Bin ton)

Tavuk yumurtası üretim miktarı, Mart 2025 (Milyar adet)

Toplanan inek sütü miktarında yıllık bazda da artış kaydedildi. Mart 2025'te toplanan inek sütü miktarı, bir önceki yılın aynı ayına göre %2,9 artış gösterdi. Yılın ilk üç aylık dönemi olan Ocak-Mart 2025 döneminde ise toplanan inek sütü miktarı, bir önceki yılın aynı dönemine göre %1,4 oranında yükseldi.

Bültende yer alan verilere göre, süt ürünleri üretiminde Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre farklı oranlarda değişimler yaşandı. Buna göre; inek peyniri üretimi %0,9 arttı, ayran ve kefir üretimi %0,4 azaldı, yoğurt üretimi %1,0 azaldı, içme sütü üretimi %6,2 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise %1,8 artış kaydetti.

Yılın ilk çeyreği olan Ocak-Mart 2025 dönemindeki üretim verileri de açıklandı. Bu dönemde bir önceki yılın aynı dönemine göre; inek peyniri üretimi %0,4 azaldı, ayran ve kefir üretimi %3,8 arttı, yoğurt üretimi %2,0 arttı, içme sütü üretimi %1,1 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise %0,9 oranında artış gösterdi.

Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Mart 2025 (Ton)

TÜİK verileri, ticari süt işletmelerinin Mart ayında üretimlerini artırdığını ve özellikle toplam inek sütü ile içme sütü üretiminde belirgin yükselişler yaşandığını ortaya koydu. Yılın ilk üç ayına ilişkin kümülatif veriler ise süt ve süt ürünleri sektöründeki genel seyrin, ürün gruplarına göre farklılıklar göstermekle birlikte, pozitif bir eğilimde olduğunu işaret ediyor.

Toplanan inek sütü miktarı, Mart 2025 (Bin ton)

İçme sütü üretim miktarı, Mart 2025 (Bin ton)

Çiğ süt üretimi, 2023, 2024

Çiğ süt üretiminin 2024 yılında %93,6'sını inek sütü, %4'ünü koyun sütü, %2,1'sini keçi sütü ve %0,3'ünü manda sütü oluşturdu.

Çiğ süt üretiminin hayvan türlerine göre dağılımı, 2023, 2024

Grafikteki rakamlar yuvarlamadan dolayı toplamı vermeyebilir.

Üretilen çiğ sütün kullanımı, 2023, 2024

Tarımsal işletmeler tarafından 2024 yılında üretilen çiğ sütün %57,7'si süt toplama merkezlerine ve süt işleme tesislerine (süt fabrikaları, mandıralar vb.); %18,3'ü ise doğrudan tüketiciye veya sokak sütçüsü, tüccar, pastane, dondurmacı vb. yerlere satılmıştır. Üretilen çiğ sütün %15,9'u "hanehalkı" niteliğindeki tarımsal işletmeler tarafından süt ürünü üretmek için kullanılmıştır. Sağıldıktan sonra hayvan besleme amacıyla kullanılan çiğ süt oranı %4,8; hanede tüketilen ve ücretsiz olarak verilen çiğ süt oranı %1,1'dir. Üretim ve işleme sürecinde meydana gelen kayıplar (bozulma vb.) toplam üretimin %0,1'ini oluşturmaktadır. Kullanım alanı bilinmeyen (1) çiğ süt oranı ise %2,0'dır.

Üretilen çiğ sütün kullanım alanlarına göre dağılımı, 2023, 2024

Grafikteki rakamlar yuvarlamadan dolayı toplamı vermeyebilir.

Buna göre 2023 yılında 2 milyon 384 bin 47 ton olan kırmızı et üretimi, 2024 yılında %11,7 azalarak 2 milyon 105 bin 895 ton olarak tahmin edildi. Bu kapsamda bir önceki yıla göre sığır eti üretimi %11,2 azalarak 1 milyon 483 bin 42 ton, koyun eti üretimi %10,5 azalarak 509 bin 539 ton, keçi eti üretimi %22,8 azalarak 99 bin 532 ton, manda eti üretimi ise %10,4 azalarak 13 bin 781 ton oldu.

Kırmızı et üretimi ve değişim oranları, 2023, 2024

Son on yıla ilişkin kırmızı et üretim tahminleri incelendiğinde, toplam kırmızı et üretiminin 2015 yılında 1 milyon 187 bin 18 ton iken 2024 yılında 2 milyon 105 bin 895 ton olarak gerçekleştiği görülmektedir.

Kırmızı et üretim miktarı, 2015-2024

Kırmızı et üretiminin, 2023 yılında %70,1'ini sığır eti, %23,9'unu koyun eti, %5,4'ünü keçi eti ve %0,6'sını manda eti oluştururken, 2024 yılında %70,4'ünü sığır eti, %24,2'sini koyun eti, %4,7'sini keçi eti ve %0,7'sini manda eti oluşturmuştur.

Kırmızı et üretiminin hayvan türlerine göre dağılımı, 2023, 2024

Ana gruplarda bir önceki aya göre, tarımda kullanılan mal ve hizmetler endeksinde %2,40 artış, tarımsal yatırıma katkı sağlayan mal ve hizmetler endeksinde %2,02 artış gerçekleşti. Bir önceki yılın aynı ayına göre tarımda kullanılan mal ve hizmetler endeksinde %27,49 artış, tarımsal yatırıma katkı sağlayan mal ve hizmetler endeksinde %37,80 artış gerçekleşti.

Ana gruplara göre Tarım-GFE ve değişim oranları (%), Şubat 2025

Tarım-GFE yıllık değişim oranı (%), Şubat 2025

Yıllık değişimin en yüksek olduğu alt grup %52,51 artış ile veteriner harcamaları, aylık değişimin en yüksek olduğu alt grup %3,78 artış ile tohum ve dikim materyali oldu.

Alt gruplara göre Tarım-GFE yıllık değişim oranları (%), Şubat 2025

Alt gruplara göre Tarım-GFE aylık değişim oranları (%), Şubat 2025

Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, tavuk yumurtası üretimi %10,8 azaldı, kesilen tavuk sayısı %5,8 arttı, tavuk eti üretimi %8,2 arttı. Ocak-Şubat döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre, tavuk yumurtası üretimi %10,4 azaldı, kesilen tavuk sayısı %8,8 arttı, tavuk eti üretimi %11,5 arttı.

Kümes hayvancılığı üretim miktarı, Şubat 2025

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 233 bin 223 ton olan tavuk eti üretimi Şubat ayında %6,4 oranında azalarak 218 bin 260 ton oldu.

Tavuk eti üretim miktarı, Şubat 2025 (Bin ton)

Bir önceki ay 1 milyar 652 milyon 615 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi Şubat ayında %6,4 oranında azalarak 1 milyar 547 milyon 93 bin adet oldu.

Tavuk yumurtası üretim miktarı, Şubat 2025 (Milyar adet)

Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi önemli bir değişiklik göstermedi, ayran ve kefir üretimi %6,9 arttı, yoğurt üretimi %4,6 arttı, içme sütü üretimi %0,6 azaldı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %1,5 azaldı. Ocak-Şubat döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %0,6 azaldı, ayran ve kefir üretimi %5,9 arttı, yoğurt üretimi %3,6 arttı, içme sütü üretimi %1,4 azaldı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %0,4 arttı.

Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Şubat 2025 (Ton)

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 941 bin 377 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Şubat ayında %8,9 oranında azalarak 857 bin 821 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Şubat 2025 (Bin ton)

Bir önceki ay 150 bin 681 ton olan içme sütü üretimi Şubat ayında %11,9 oranında azalarak 132 bin 720 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Şubat 2025 (Bin ton)

Seçilmiş tarla ürünlerinde yeterlilik dereceleri, 2023-2024

Meyveler ve içecek bitkilerinde 2023-2024 piyasa döneminde en yüksek yeterlilik derecesi %573,6 ile fındıkta gerçekleşti. Turunçgiller grubunda yer alan meyvelerin tamamında üretimin kendine yeterli olduğu görüldü. Yeterlilik derecesi çayda %95,8, Antep fıstığında %110,4, muzda %93,8, cevizde %80,3 oldu.

Seçilmiş meyve ürünlerinde yeterlilik dereceleri, 2023-2024

Sebze ürünleri toplamı için 2023-2024 piyasa döneminde yurt içi üretimin, yurt içi talebi karşılama derecesi %111,3 oldu. Sebzelerde en yüksek yeterlilik dereceleri domateste %117,1, sakız kabakta %116,8, hıyarda ise %116,1 olarak gerçekleşti.

Seçilmiş sebze ürünlerinde yeterlilik dereceleri, 2023-2024

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) Ocak 2025 dönemine ait Tarımsal Girdi Fiyat Endeks verilerini açıkladı. Açıklanan verilere göre; Ana gruplarda bir önceki aya göre, tarımda kullanılan mal ve hizmetler endeksinde %5,95 artış, tarımsal yatırıma katkı sağlayan mal ve hizmetler endeksinde %5,56 artış gerçekleşti. Bir önceki yılın aynı ayına göre tarımda kullanılan mal ve hizmetler endeksinde %29,02 artış, tarımsal yatırıma katkı sağlayan mal ve hizmetler endeksinde %39,58 artış gerçekleşti.

Ana gruplara göre Tarım-GFE ve değişim oranları (%), Ocak 2025

Tarım-GFE yıllık değişim oranı (%), Ocak 2025

Yıllık değişimin en yüksek olduğu alt grup %50,09 artış ile tohum ve dikim materyali, aylık değişimin en yüksek olduğu alt grup %32,87 artış ile veteriner harcamaları oldu.

Alt gruplara göre Tarım-GFE yıllık değişim oranları (%), Ocak 2025

Alt gruplara göre Tarım-GFE aylık değişim oranları (%), Ocak 2025

Sektörlerde bir önceki aya göre, tarım ve avcılık ürünleri ve ilgili hizmetlerde %2,49 artış, ormancılık ürünleri ve ilgili hizmetlerde %6,80 artış ve balık ve diğer balıkçılık ürünleri; su ürünleri; balıkçılık için destekleyici hizmetlerde %5,20 artış gerçekleşti. Ana gruplarda bir önceki aya göre, tek yıllık (uzun ömürlü olmayan) bitkisel ürünlerde %0,61 artış, çok yıllık (uzun ömürlü) bitkisel ürünlerde %1,79 azalış ve canlı hayvanlar ve hayvansal ürünlerde %5,93 artış gerçekleşti.

Sektör ve ana gruplara göre Tarım-ÜFE ve değişim oranları (%), Şubat 2025

Tarım-ÜFE yıllık değişim oranı (%), Şubat 2025

Yıllık değişimin en yüksek olduğu alt grup %166,37 artış ile turunçgiller, aylık değişimin en yüksek olduğu alt grup %13,95 artış ile tropikal ve subtropikal meyveler oldu.

Alt gruplara göre Tarım-ÜFE yıllık değişim oranları (%), Şubat 2025

Alt gruplara göre Tarım-ÜFE aylık değişim oranları (%), Şubat 2025

Kümes hayvancılığı üretim miktarı, Ocak 2025

Bir önceki ay 237 bin 263 ton olan tavuk eti üretimi Ocak ayında %1,7 oranında azalarak 233 bin 223 ton oldu.

Tavuk eti üretim miktarı, Ocak 2025 (Bin ton)

Bir önceki ay 1 milyar 687 milyon 940 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi Ocak ayında %2,1 oranında azalarak 1 milyar 652 milyon 615 bin adet oldu.

Tavuk yumurtası üretim miktarı, Ocak 2025 (Milyar adet)

Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %1,1 azaldı, ayran ve kefir üretimi %5,1 arttı, yoğurt üretimi %2,7 arttı, içme sütü üretimi %2,0 azaldı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %2,3 arttı.

Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Ocak 2025 (Ton)

Bir önceki ay 947 bin 109 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Ocak ayında %0,6 oranında azalarak 941 bin 377 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Ocak 2025 (Bin ton)

Bir önceki ay 144 bin 891 ton olan içme sütü üretimi Ocak ayında %4,0 oranında artarak 150 bin 681 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Ocak 2025 (Bin ton)

Mevsimlik erkek işçi ücretleri %84,8 artış göstererek bin yedi TL olurken, kadın işçilerin günlük ücretleri ise %85,9 artış göstererek 890 TL oldu.

Sürekli tarım işçilerine ödenen aylık ücret, erkek işçiler için %94,8 oranında artarak 27 bin 788 TL olurken, kadın işçiler için %90,5 artarak 19 bin 328 TL oldu.

Tarım işçilerinin ortalama günlük ve aylık ücretleri, 2023,2024   Sürekli işçilerin ortalama aylık ücretleri, 2023,2024

Mevsimlik işçilerin ortalama günlük ücretleri, 2023,2024

Mevsimlik işçilerde en yüksek günlük ücret Rize ilinde ödendi

Tarımsal işletmelerde 2024 yılında mevsimlik tarım işçilerine yapılan en yüksek günlük ücret ödemesi erkek işçiler için 2 bin 32 TL, kadın işçiler için bin 960 TL ile Rize ilinde gerçekleşti.  En düşük ücret ödemesi ise erkek işçiler için 753 TL ile Adana, kadın işçiler için ise 569 TL ile Hatay ilinde gerçekleşti.

İllere göre mevsimlik işçilere ödenen ortalama günlük ücret (TL), 2024

Sürekli erkek işçilerde en yüksek aylık ücret Ardahan ilinde gerçekleşti

Tarımsal işletmelerde sürekli tarım işçilerine ödenen aylık ücretlere bakıldığında, erkek işçilere 39 bin 133 TL ile Ardahan'ın, kadın işçilere 18 bin 152 TL ile İzmir'in en yüksek ödemenin yapıldığı iller olduğu görüldü. En düşük ücretler ise, erkek işçiler için 18 bin 267 TL, kadın işçiler için 17 bin 637 TL ile Antalya ilinde gerçekleşti.

Ana gruplarda bir önceki aya göre, tarımda kullanılan mal ve hizmetler endeksinde %1,90 artış, tarımsal yatırıma katkı sağlayan mal ve hizmetler endeksinde %3,46 artış gerçekleşti. Bir önceki yılın aynı ayına göre tarımda kullanılan mal ve hizmetler endeksinde %30,62 artış, tarımsal yatırıma katkı sağlayan mal ve hizmetler endeksinde %44,23 artış gerçekleşti.

Ana gruplara göre Tarım-GFE ve değişim oranları (%), Aralık 2024

Tarım-GFE yıllık değişim oranı (%), Aralık 2024

Yıllık değişimin en yüksek olduğu alt grup %52,31 artış ile tohum ve dikim materyali, aylık değişimin en yüksek olduğu alt grup %3,86 artış ile malzemeler oldu.

Alt gruplara göre Tarım-GFE yıllık değişim oranları (%), Aralık 2024

Alt gruplara göre Tarım-GFE aylık değişim oranları (%), Aralık 2024

Sektörlerde bir önceki aya göre, tarım ve avcılık ürünleri ve ilgili hizmetlerde %2,33 artış, ormancılık ürünleri ve ilgili hizmetlerde %12,28 artış ve balık ve diğer balıkçılık ürünleri; su ürünleri; balıkçılık için destekleyici hizmetlerde %6,94 artış gerçekleşti. Ana gruplarda bir önceki aya göre, tek yıllık (uzun ömürlü olmayan) bitkisel ürünlerde %0,14 artış, çok yıllık (uzun ömürlü) bitkisel ürünlerde %4,62 artış ve canlı hayvanlar ve hayvansal ürünlerde %3,43 artış gerçekleşti.

Sektör ve ana gruplara göre Tarım-ÜFE ve değişim oranları (%), Ocak 2025

Tarım-ÜFE yıllık değişim oranı (%), Ocak 2025

Yıllık değişimin en yüksek olduğu alt grup %160,40 artış ile turunçgiller, aylık değişimin en yüksek olduğu alt grup %29,64 artış ile tropikal ve subtropikal meyveler oldu.

Alt gruplara göre Tarım-ÜFE yıllık değişim oranları (%), Ocak 2025

Alt gruplara göre Tarım-ÜFE aylık değişim oranları (%), Ocak 2025

Kaynak: TÜİK

Açıklanan verilere göre; Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %7,9 arttı, Ocak-Aralık döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %9,9 arttı.

Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %9,9 arttı, ayran üretimi %9,6 arttı, yoğurt üretimi %4,8 arttı, içme sütü üretimi %1,7 azaldı, tereyağı üretimi %15,8 arttı. Ocak-Aralık döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %6,6 arttı, ayran üretimi %12,3 arttı, yoğurt üretimi %6,7 arttı, içme sütü üretimi %3,4 arttı, tereyağı üretimi %15,2 arttı.

Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Aralık 2024 (Ton)

Bir önceki ay 896 bin 257 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Aralık ayında %5,2 oranında artarak 942 bin 928 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Aralık 2024 (Bin ton)

Bir önceki ay 143 bin 604 ton olan içme sütü üretimi Aralık ayında %0,9 oranında artarak 144 bin 891 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Aralık 2024 (Bin ton)

Açıklanan verilere göre; Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, tavuk yumurtası üretimi %9,0 azaldı, kesilen tavuk sayısı %14,9 arttı, tavuk eti üretimi %18,4 arttı. Ocak-Aralık döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre, tavuk yumurtası üretimi %2,5 arttı, kesilen tavuk sayısı %7,7 arttı, tavuk eti üretimi %7,9 arttı.

Kümes hayvancılığı üretim miktarı, Aralık 2024

Bir önceki ay 216 bin 754 ton olan tavuk eti üretimi Aralık ayında %9,5 oranında artarak 237 bin 263 ton oldu.

Tavuk eti üretim miktarı, Aralık 2024 (Bin ton)

Bir önceki ay 1 milyar 714 milyon 131 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi Aralık ayında %1,5 oranında azalarak 1 milyar 687 milyon 940 bin adet oldu.

Tavuk yumurtası üretim miktarı, Aralık 2024 (Milyar adet)

Büyükbaş Hayvan Sayısı %2,4 Arttı

2024 yılı itibarıyla Türkiye’de büyükbaş hayvan sayısı bir önceki yıla göre %2,4 artarak 16 milyon 986 bin başa ulaştı. Büyükbaş hayvan kategorisinde:

• Sığır sayısı %2,5 artışla 16 milyon 824 bin baş oldu.
• Manda sayısı %0,2 artarak 162 bin 51 başa yükseldi.

Küçükbaş Hayvan Sayısı %4,8 Yükseldi

Küçükbaş hayvan sayısı, 2024 yılında bir önceki yıla göre %4,8 artışla 54 milyon 903 bin baş olarak kaydedildi. Bu kategoride:

• Koyun sayısı %4,8 artarak 44 milyon 81 bin başa ulaştı.
• Keçi sayısı %5 artışla 10 milyon 822 bin baş oldu.

Hayvan sayıları ve değişim oranları, 2023-2024

Hayvan sayıları, 2023-2024

​​​​​​​

Bal Üretimi Düştü, Yaş İpek Kozası Üretimi Arttı

2024 yılı verilerine göre, bal üretimi bir önceki yıla göre %16,9 azalarak 95 bin 492 ton seviyesine geriledi. Öte yandan, yaş ipek kozası üretimi ise %8,6 oranında artarak 85 ton olarak gerçekleşti.

Türkiye’nin hayvansal üretim rakamlarında genel bir artış yaşanırken, bal üretimindeki düşüş dikkat çekti. Önümüzdeki dönemde sektördeki gelişmelerin nasıl şekilleneceği merakla bekleniyor.

Açıklanan verilere göre; Tarım-GFE'de (2020=100), 2024 yılı Kasım ayında bir önceki aya göre %1,41 artış, bir önceki yılın Aralık ayına göre %29,72 artış, bir önceki yılın aynı ayına göre %32,92 artış ve on iki aylık ortalamalara göre %41,64 artış gerçekleşti.

Ana gruplarda bir önceki aya göre, tarımda kullanılan mal ve hizmetler endeksinde %1,43 artış, tarımsal yatırıma katkı sağlayan mal ve hizmetler endeksinde %1,25 artış gerçekleşti. Bir önceki yılın aynı ayına göre tarımda kullanılan mal ve hizmetler endeksinde %31,52 artış, tarımsal yatırıma katkı sağlayan mal ve hizmetler endeksinde %41,65 artış gerçekleşti.

Ana gruplara göre Tarım-GFE ve değişim oranları (%), Kasım 2024

Tarım-GFE yıllık değişim oranı (%), Kasım 2024

Yıllık değişimin en yüksek olduğu alt grup %61,87 artış ile diğer mal ve hizmetler, aylık değişimin en yüksek olduğu alt grup %2,36 artış ile hayvan yemi oldu.

Alt gruplara göre Tarım-GFE yıllık değişim oranları (%), Kasım 2024

Alt gruplara göre Tarım-GFE aylık değişim oranları (%), Kasım 2024

Açıklanan verilere göre; Tarım-ÜFE'de (2020=100), 2024 yılı Aralık ayında bir önceki aya göre %0,39 azalış, bir önceki yılın Aralık ayına göre %37,01 artış, bir önceki yılın aynı ayına göre %37,01 artış ve on iki aylık ortalamalara göre %46,90 artış gerçekleşti.

Sektörlerde bir önceki aya göre, tarım ve avcılık ürünleri ve ilgili hizmetlerde %0,41 azalış, ormancılık ürünleri ve ilgili hizmetlerde %2,16 artış ve balık ve diğer balıkçılık ürünleri; su ürünleri; balıkçılık için destekleyici hizmetlerde %2,17 azalış gerçekleşti. Ana gruplarda bir önceki aya göre, tek yıllık (uzun ömürlü olmayan) bitkisel ürünlerde %1,68 artış, çok yıllık (uzun ömürlü) bitkisel ürünlerde %5,87 azalış ve canlı hayvanlar ve hayvansal ürünlerde %0,77 artış gerçekleşti.

Sektör ve ana gruplara göre Tarım-ÜFE ve değişim oranları (%), Aralık 2024

Tarım-ÜFE yıllık değişim oranı (%), Aralık 2024

Yıllık değişimin en yüksek olduğu alt grup %212,94 artış ile turunçgiller, aylık değişimin en yüksek olduğu alt grup %6,49 azalış ile yağlı meyveler oldu.

Alt gruplara göre Tarım-ÜFE yıllık değişim oranları (%), Aralık 2024

Alt gruplara göre Tarım-ÜFE aylık değişim oranları (%), Aralık 2024

Bitkisel üretim, 2023, 2024

Tahıl üretimi 2024 yılında bir önceki yıla göre azaldı

Tahıl ürünleri üretim miktarları 2024 yılında bir önceki yıla göre %7,5 oranında azalarak yaklaşık 39 milyon ton olarak gerçekleşti.

Bir önceki yıla göre, buğday üretimi %5,5 oranında azalarak 20,8 milyon ton, arpa üretimi %12,0 oranında azalarak 8,1 milyon ton, çavdar üretimi %15,7 oranında azalarak 257 bin ton, yulaf üretimi %4,9 oranında azalarak 390 bin ton, mısır üretimi ise %10,0 oranında azalarak 8,1 milyon ton oldu.

Kuru baklagiller grubunda nohut, kuru fasulye ve kırmızı mercimek üretimi sırasıyla 575 bin ton, 279 bin ton ve 405 bin ton oldu. Yumru bitkilerden patates ise bir önceki yıla göre %21,1 oranında artışla 6,9 milyon ton üretildi.

Yağlı tohumlardan soya üretimi %30,9 oranında artarak 180 bin ton, ayçiçeği üretimi ise %0,1 oranında azalışla yaklaşık 2,2 milyon ton oldu.

Şeker pancarı üretimi %8,9 oranında azalarak 23 milyon ton olarak gerçekleşti.

Sebze üretimi 2024 yılında bir önceki yıla göre arttı

Sebze ürünleri üretim miktarı 2024 yılında bir önceki yıla göre %5,6 oranında artarak yaklaşık 33,6 milyon ton olarak gerçekleşti.