Kütahya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, gıda güvenliğinin sağlanması ve tüketicilerin güvenilir gıdaya ulaşabilmesi amacıyla gıda denetimlerine devam ediyor. Sofraların vazgeçilmezi olan ekmek ve ekmek çeşitlerinin üretildiği fırınlarda hijyen aksaklıklarını önlemek için denetimlere ağırlık verildi.
Denetimlerin Kapsamı ve Önemi
Yapılan denetimlerde, işletmelerin asgari teknik ve hijyenik şartları kontrol edilmekte ve üretilen ürünlerin mevzuata uygunluğu tetkik edilmektedir. Halk sağlığının korunması adına gıda denetimlerinin önemine dikkat çeken İl Tarım ve Orman Müdürü Dr. Emre Yeniay, il genelinde 2024 yılı içinde 6 bin gıda işletmesinde toplam 10 bin gıda denetimi yapıldığını belirtti.
Ekmek Üretiminde Hijyenin Önemi
Dr. Yeniay, ekmek üretimi yapan işletmelerin hijyen açısından özel bir öneme sahip olduğunu vurguladı. Temel gıda maddesi olan ekmeğin hijyenik şekilde üretilmesi gerektiğini ifade eden Yeniay, ekmeklerin mevzuata uygun olarak sadece un, su, tuz ve maya bileşenlerinden oluşması gerektiğini belirtti. Yapılan mevzuat değişiklikleri ile ekmeğin daha sağlıklı hale geldiğini, yüksek kül ve düşük tuz oranlarına sahip ekmeğin tercih edilmesi gerektiğini söyledi.
Gıda İşletmelerinin Sorumlulukları
Gıda işletmelerinin hijyenik şartlarını sürekli olarak muhafaza etmeleri gerektiğini belirten Dr. Yeniay, aksi takdirde halk sağlığını riske atmaktan dolayı yaptırımlar uygulanacağını ifade etti. Denetimlerin artarak devam edeceğini vurguladı.
Kaynak:Tarım Pusulası
Yorum Yazın