TÜSEDAD’dan Mayıs Ayı Çiğ Süt Maliyet Raporu

Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD), her ay düzenli olarak yaptığı çalışmalarla, piyasada oluşan gerçek üretim girdi fiyatlarını temel alarak çiğ süt üretim maliyetlerini hesaplayıp kamuoyunun bilgisine sunuyor. Mayıs ayının detaylı maliyet analizi, sürdürülebilir tarım ve gıda tedarik zincirinin önemini bir kez daha gözler önüne seriyor.

Dernek, 100 baş sağmal kapasiteli bir çiftlik örneğini baz alarak, günde ortalama 28 litre süt veren sağmalların verilerini kullanıyor. İşletmede doğan erkek buzağıların satışı, reforme edilen ineklerin yerine konulan gebe düveler ve piyasaya satılan ihtiyaç fazlası düveler gibi faktörler, maliyet hesaplamalarında dikkate alınıyor.

Bu ayki hesaplamalara göre, 1 litre soğutulmuş çiğ sütün üretim maliyeti 17,71 TL olarak belirlendi. TÜSEDAD, kırsalda üretim yapan çiftçilerin karlı bir üretim döngüsü içinde olmasının, ülkenin geleceği için vazgeçilmez olduğunu vurguluyor. Kırsaldan kente göçün durdurulması ve işgücü bulunabilirliği, diğer sanayilerin dünya çapında rekabetçi olabilmesi için stratejik öneme sahip.

Dernek, sektörün dengesini korumak ve hem et hem de çiğ süt üretiminin devamlılığını sağlamak amacıyla, 1 litre soğutulmuş çiğ süt için tavsiye edilen fiyatın, maliyet üzerine eklenen ortalama %20 kar ile 21,25 TL/litre olması gerektiğini öneriyor. Bu öneri, çiftçilerin sürdürülebilir bir gelir elde etmelerini ve sektörün sağlıklı bir şekilde büyümesini destekleyecek bir adım olarak görülüyor.