Toplanan İnek Sütü Miktarı Haziranda Azaldı

Ticari süt işletmelerince Haziran ayında 749 bin 844 ton inek sütü toplandı

Toplanan inek sütü miktarı Haziran ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %7,3 azaldı.

Haziran ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 113 bin 766 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre %9,7 artış gösterdi. İnek peyniri üretimi 54 bin 121 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %3,6 azaldı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 4 bin 266 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %16,5 arttı.

Yoğurt üretimi 94 bin 370 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %11 azaldı. Ayran üretimi ise 51 bin 83 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %5,1 artış gösterdi.

Haziran ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi. 

Toplanan inek sütü, Haziran 2017

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Haziran ayında bir önceki aya göre %0,1 arttı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Haziran ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %6,2 azaldı.