Ticari Süt İşletmeleri Mart'ta 1 Milyon Tonun Üzerinde Süt Topladı!

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), tarım ve hayvancılık sektörüne ışık tutan önemli verileri kamuoyu ile paylaşmaya devam ediyor. Kurumun Mart 2025 dönemine ait Süt ve Süt Ürünleri Üretim Bülteni'ne göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı Mart ayında 1 milyon 15 bin 647 tona ulaştı. Bu rakam, bir önceki ay olan Şubat 2025'teki 897 bin 358 tona kıyasla %13,2'lik önemli bir artışı temsil ediyor.

Toplanan inek sütü miktarında yıllık bazda da artış kaydedildi. Mart 2025'te toplanan inek sütü miktarı, bir önceki yılın aynı ayına göre %2,9 artış gösterdi. Yılın ilk üç aylık dönemi olan Ocak-Mart 2025 döneminde ise toplanan inek sütü miktarı, bir önceki yılın aynı dönemine göre %1,4 oranında yükseldi.

Bültende yer alan verilere göre, süt ürünleri üretiminde Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre farklı oranlarda değişimler yaşandı. Buna göre; inek peyniri üretimi %0,9 arttı, ayran ve kefir üretimi %0,4 azaldı, yoğurt üretimi %1,0 azaldı, içme sütü üretimi %6,2 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise %1,8 artış kaydetti.

Yılın ilk çeyreği olan Ocak-Mart 2025 dönemindeki üretim verileri de açıklandı. Bu dönemde bir önceki yılın aynı dönemine göre; inek peyniri üretimi %0,4 azaldı, ayran ve kefir üretimi %3,8 arttı, yoğurt üretimi %2,0 arttı, içme sütü üretimi %1,1 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise %0,9 oranında artış gösterdi.

Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Mart 2025 (Ton)

TÜİK verileri, ticari süt işletmelerinin Mart ayında üretimlerini artırdığını ve özellikle toplam inek sütü ile içme sütü üretiminde belirgin yükselişler yaşandığını ortaya koydu. Yılın ilk üç ayına ilişkin kümülatif veriler ise süt ve süt ürünleri sektöründeki genel seyrin, ürün gruplarına göre farklılıklar göstermekle birlikte, pozitif bir eğilimde olduğunu işaret ediyor.

Toplanan inek sütü miktarı, Mart 2025 (Bin ton)

İçme sütü üretim miktarı, Mart 2025 (Bin ton)