SOFRANIZDAN EKSİK ETMEMENİZ GEREKEN 10 BESİN

Sağlıklı kalmak için dengeli ve yeterli beslenmenin gerektiğini söyleyen Uzman Diyetisyen Şefika Aydın Selçuk, sofralardan eksik edilmemesi gereken 10 besini açıkladı…

Kışın soğuyan hava ile birlikte hastalıkların görülme sıklığı da arttı. Grip, soğuk algınlığı, bronşit gibi pek çok hastalık da yaygınlaştı. Sağlıklı kalmak içinse dengeli ve yeterli beslenmek büyük önem taşıyor.

İŞTE SOFRALARDAN EKSİK EDİLMEMESİ GEREKEN 10 BESİN

YEŞİL BİBER

MAYDANOZ

TERE

ROKA

KARNABAHAR

ISPANAK

PORTAKAL

LİMON

MANDALİNA

KUŞBURNU

C vitamini vücuttan zararlı maddelerin atılmasını sağlar, savunma sistemini güçlendirir. Yeşilbiber, maydanoz, tere, roka, karnabahar, ıspanak, portakal, limon, mandalina, kuşburnu gibi besinler bol miktarda C vitamini içerir. C vitamini kaybını önlemek için tüketilmeden önce hazırlanmalıdır. Özellikle yemeklerde yeşil ve kırmızıbiberler bol miktarda çok öldürmeden ilave edilmelidir.

ÇİNKO EKSİKLİĞİ HASTALIK NEDENİ

Çinko eksikliği hastalık nedenidir, bu nedenle et tüketimi de önemlidir. Vücuda yapılacak çinko desteği fiziksel, nörolojik ve psikolojik gelişmeyi iyileştirir, yaşamı tehdit eden enfeksiyonların sıklığını da azaltır. En iyi kaynakları; kırmızı et ve kabuklu deniz ürünleri ile karaciğer gibi hayvansal kaynaklı besinlerdir. Diğer kaynakları; fındık, ceviz, fıstık gibi kuruyemişler, süt, peynir ve kuru baklagiller olarak sayılabilir.

Kayısı, insan vücudunun günlük enerji ve protein gereksiniminin karşılanmasında çok az katkıda bulunmakla birlikte mineral maddelerden potasyum ve vitaminlerden karotence çok zengindir. A vitaminin öncül maddesi olan karoten vücudu ve organları saran epitel doku, göz sağlığı, kemik, diş gelişmesi ve endokrin bezlerinin çalışması için gereklidir. Bu görevlerinden başka A vitamini üreme ve büyümede, enfeksiyonlara karşı vücut direncinin artmasında önemli rol oynar.

BESİN MADDESİ EN ZENGİN MEYVE; KİVİ

Kivi dünyada yoğun olarak tüketilen 26 meyve içerisinde besin maddesi yönünden en zengin meyvedir. Kivi meyvesinin 100 gramında ortalama 100-400 mg C vitamini bulunur. Ayrıca magnezyum içeriği bakımından da en zengin, yüksek potasyum miktarı ve düşük sodyum ile yine meyveler içerisinde ön sıralarda yer almaktadır. E vitamini, bakır, fosfor, B2 vitamini ve A vitamini bakımından da iyi bir içeriğe sahiptir.