Ordu'da Kaz Eti Restoran Menülerine Girdi

Ordu Büyükşehir Belediyesi’nin tarımsal üretimi desteklemek amacıyla hayata geçirdiği alım garantili kaz yetiştiriciliği projesi, üreticilerin bu alana ilgisini artırırken, kaz eti de kentin gastronomisine yeni bir lezzet olarak eklendi. Büyükşehir Belediyesi öncülüğünde yetiştirilen kazlar, belediyeye bağlı Kanatlı Kesimhanesi’nde işlenerek satışa hazır hale getiriliyor ve restoran menülerinde yerini alıyor.

Restoranlardan Yoğun İlgi

Ordu Büyükşehir Belediyesi, kaz etinin yemek kültürüne kazandırılması amacıyla restoran işletmecilerine yönelik bir eğitim programı düzenledi. Uzman şefler tarafından verilen eğitimlerde, kaz etinin pişirilme ve sunum teknikleri anlatıldı. Eğitimlerin ardından bazı işletmeler menülerine kaz etini dahil etti.

Fatsa’da faaliyet gösteren bir restoran, kaz tiridini menüsüne ekleyerek ilk kez müşterilerine sundu. Restoran şefi Hasan Yüksek, ilk gün hazırladıkları 50-60 kişilik yemeğin yarım saat içinde tükendiğini belirterek, “Ordu’da kaz eti büyük ilgi gördü. Talebe bağlı olarak ilerleyen süreçte kaz yemeklerini daha sık yapabiliriz” dedi.

Başkan Güler: “Ordu’ya Yeni Bir Ekonomi Kazandırdık”

Kaz yetiştiriciliği projesinin Ordu ekonomisine katkı sağladığını vurgulayan Ordu Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Mehmet Hilmi Güler, “Kaz konusunda önemli bir atılım yaptık. Hem üretimi artırdık hem de kesimhane kurarak pazarlama sürecini kolaylaştırdık. Kaz tiridi gibi geleneksel yemeklerin yaygınlaşmasını sağlıyoruz” ifadelerini kullandı.

Kaz yetiştiriciliğinin sadece et üretimiyle sınırlı olmadığını belirten Güler, “Kuluçkalık yumurta, civciv satışı, kaz eti, kaz ciğeri ve kaz tüyü gibi birçok yan gelir elde edilebiliyor. Bu da üreticilerimiz için ciddi bir kazanç kapısı oluşturuyor” dedi.

Kaz yetiştiriciliği ve kaz eti tüketimi konusunda farkındalığı artırmaya devam edeceklerini belirten Ordu Büyükşehir Belediyesi, yerel üreticileri destekleyerek kentin gastronomisine yeni lezzetler kazandırmayı hedefliyor.