Mayıs ayında 837 bin 800 ton inek sütü toplandı

Toplanan inek sütü miktarı Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre % 3 azaldı.

Mayıs ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 112 bin 674 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre % 5,3 azalış gösterdi. İnek peyniri üretimi 57 bin 93 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre % 3,6 azaldı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 4 bin 645 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre % 19,3 azaldı.

Yoğurt üretimi 97 bin 826 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre % 3,4 azaldı. Ayran üretimi ise 62 bin 187 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre % 5,9 artış gösterdi.

Mayıs ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama % 3,5, protein oranı ise ortalama % 3,2 olarak tespit edildi.
 

Toplanan inek sütü, Mayıs 2016

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Mayıs ayında bir önceki aya göre % 1,6 azaldı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre % 3,4 azaldı.