Kuzu Etinde Sert Düşüş: Dana da Geri Adım Attı

Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON), 26 Haziran 2025 tarihli haftalık karkas kesim fiyatlarını yayımladı. Verilere göre, 19 Haziran ile 26 Haziran arasındaki bir haftalık süreçte yağsız dana bıçak fiyatı ortalama 450,81 TL/kg’den 447,93 TL/kg’ye gerileyerek %0,64 oranında düşüş gösterdi. Yağsız kuzu bıçak fiyatı ise 474,79 TL/kg’den 468,71 TL/kg’ye düşerek haftalık bazda %1,28’lik bir azalma kaydetti.

Bölgesel Dağılım: Dana Fiyatında Karadeniz Lider, Güneydoğu En Düşük

Yağsız dana bıçak fiyatlarında en yüksek ortalama 468,50 TL/kg ile 19 Haziran’da Karadeniz Bölgesi olurken, 26 Haziran’da da yine 460,90 TL/kg ile bu bölge liderliğini korudu. En düşük fiyatlar ise her iki haftada da Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde gözlendi (441,70 TL/kg → 440,00 TL/kg).

Kuzu Fiyatında Düşüş Dikkat Çekti

Kuzu bıçak fiyatları tarafında ise bir haftada ortalama 6 TL’lik bir düşüş yaşandı. En yüksek fiyat Marmara Bölgesi'nde 530 TL/kg ile sabit kalırken, en düşük fiyatlar 19 Haziran’da Doğu Anadolu’da (435 TL/kg), 26 Haziran’da ise Güneydoğu Anadolu’da (425 TL/kg) gerçekleşti.

Aylık ve Yıllık Değişim: Artış Trendinde Yavaşlama

26 Haziran 2025 itibarıyla açıklanan aylık ve yıllık değişim oranlarına bakıldığında:

Yağsız Dana Bıçak Fiyatı:

Aylık artış oranı: %1,5

Yıllık artış oranı: %31,4

Yağsız Kuzu Bıçak Fiyatı:

Aylık değişim oranı: %-0,6 (düşüş)

Yıllık artış oranı: %24,5

Bu veriler, dana etinde yıllık bazda artışın sürdüğünü ancak kuzu etinde aylık bazda bir gerilemenin yaşandığını ortaya koyuyor.

Sonuç ve Değerlendirme

Et piyasasında, özellikle yaz aylarında talep değişimiyle birlikte sınırlı fiyat hareketlilikleri gözlemleniyor. Dana fiyatları son haftada hafif gerilerken, kuzu etindeki düşüş daha belirgin oldu. Ancak yıllık bazda her iki ürün grubunda da yüksek oranlı artışlar sürüyor. Üreticiler ve tüketiciler açısından piyasadaki bu hareketlilik, önümüzdeki haftalarda da dikkatle izlenmeye devam edecek.