Konya Ovası’nda Yüksek Teknolojiyle Domates Üretimi: Ultra Klimalı Seralarda Anavatan İklimi

Toprağın Hekimleri programı yapımcısı Harun Göksel, Konya Şeker tarafından kurulan ve Torku markasıyla üretim yapan Ultra Klimalı Seralar’ı ziyaret ederek, sera işletmesinin müdürü Ziraat Mühendisi Oğuz Gümüş ile dikkat çekici bir röportaj gerçekleştirdi. Türkiye’de türünün tek örneği olan bu ileri teknoloji seralarda, domates üretimi anavatan iklim koşullarına uygun olarak yapılıyor.

"Bitki kendini anavatanında hissediyor"

Ziraat Mühendisi Oğuz Gümüş, Konya’da kurulan bu özel seranın klasik seralardan farklı olarak soğuk iklim koşullarına göre tasarlandığını ve tamamen kontrollü bir ortamda üretim yapıldığını vurguladı. “Bu sera, bilim insanlarının aksine bitkinin soğuk ortamda daha verimli üretim yapabildiğini gösteriyor. Çünkü burada bitki kendini anavatanındaki gibi hissediyor” diyen Gümüş, verimlilik ve kalite açısından oldukça iddialı olduklarını söyledi.

Tam Otomasyon, Nokta Atışı Besleme

Topraksız tarım yapılan bu seralarda Hindistan cevizi kabuğundan elde edilen kokopit kullanılıyor. Gümüş, “Toprak yerine kullandığımız bu materyalin içinde bitki kökleri yer alıyor. Besinlerin tümünü laboratuvar ortamında ölçerek, bitkinin ihtiyaç duyduğu kadar ve sadece ihtiyaç duyduğu kadar veriyoruz. Ne eksik ne fazla” diye konuştu.

Sera içinde sıcaklık ve nem, tam otomasyon sistemiyle yönetiliyor. Gümüş, içerideki ortamın tüm noktalarda eşit sıcaklık ve nem değerlerine sahip olduğunu vurguladı: “Dışarısı 28 dereceyken içeride sabit 24-25 derece sağlıyoruz. Bitkinin gelişimi için ideal olan %75 nem ve 25 derece sıcaklık, gün boyu sürdürülebiliyor.”

Suyu Geri Kazanan Sistem

Konya gibi su kaynaklarının kısıtlı olduğu bir bölgede yapılan bu üretimin en dikkat çekici yönlerinden biri de suyun geri kazanımı. Tesisin atık suyu yeniden arıtılarak üretimde kullanılıyor. Böylece hem su tasarrufu sağlanıyor hem de çevreye duyarlı bir üretim modeli uygulanıyor.

Kimyasal İlaç Yok, Biyolojik Mücadele Var

Seralarda kimyasal ilaç kullanılmadığını belirten Gümüş, tüm zararlılarla biyolojik mücadele yöntemleriyle baş ettiklerini belirtti. “İlaç kalıntısı olmayan bu ürünler, yıkanmadan dahi güvenle tüketilebilecek temizlikte. Bu da Torku domateslerinin en önemli farklarından biri,” dedi.

Domatesin Gerçek Anavatanı ve Ata Tohumu Gerçeği

Gümüş, kamuoyunda sıkça konuşulan “ata tohumu” tartışmalarına da değindi. “Domatesin anavatanı Brezilya. Anadolu topraklarında yetişse de bu gerçek unutulmamalı. Elbette yerli ve köy tohumlarımız önemli ama her ürünün ata tohumu bizde olmayabilir,” sözleriyle, yerli üretimin değerinin yanı sıra bilimsel gerçeklere de vurgu yaptı.

Konya’da Örnek Bir Model

Konya’nın su sıkıntısı yaşayan bir bölge olduğuna dikkat çeken Gümüş, bu gibi teknolojik yatırımların Türkiye tarımı açısından önemli örnekler sunduğunu ifade etti. “Tam otomasyon, biyolojik mücadele, geri kazanımlı su sistemi gibi yöntemlerle Türkiye’ye örnek olacak bir model kurduk,” diyen Gümüş, bu sistem sayesinde ürünlerini hem iç pazarda hem de ihracatta rekabetçi kılabildiklerini belirtti.