Kesim Fiyatlarında Son 15 Günde Yüzde 6’lık Artış

Ulusal Kırmızı Et Konseyi’nin (UKON) 30 Ocak 2025 tarihli fiyat bülteni, kırmızı et kesim fiyatlarında dikkat çeken bir yükselişi ortaya koydu. Konseyin açıkladığı verilere göre Dana Bıçak Yağsız kesim fiyatları kilo başına 392,60 lira, Kuzu Bıçak Yağsız kesim fiyatları ise 451,60 lira seviyesine ulaştı.

Son 15 Günde Fiyatlar Hızla Arttı

Dana Bıçak Yağsız kesim fiyatları son bir ayda %4,9, yıllık bazda ise %45,9 oranında arttı. Kuzu Bıçak Yağsız kesim fiyatlarında ise aylık artış %1,7, yıllık artış ise %55,5 seviyesinde gerçekleşti. Ancak asıl önemli değişim son 15 günlük dönemde yaşandı.

16 Ocak 2025 tarihli fiyatlarla karşılaştırıldığında:

• Dana Bıçak Yağsız kesim fiyatları son 15 günde %5,7 artarak düşüş eğilimini tersine çevirdi.
• Kuzu Bıçak Yağsız kesim fiyatları aynı dönemde %0,9 oranında yükseldi.

Bu veriler, yılın ilk iki haftasında düşüş eğilimi gösteren dana kesim fiyatlarının yeniden yükselişe geçtiğini gösteriyor. Bölge ortalama fiyatları (ESK hariç) baz alındığında, özellikle dana kesim fiyatlarında belirgin bir artış yaşandığı görülüyor.

Sektör Temsilcileri Fiyat Artışının Süreceğini Öngörüyor

Et piyasasında yaşanan bu son yükselişin nedenleri arasında artan üretim maliyetleri, yem fiyatlarındaki dalgalanmalar ve arz-talep dengesindeki değişimler öne çıkıyor. Sektör temsilcileri, özellikle yaklaşan ramazan ayı öncesinde fiyatların yukarı yönlü hareket etmeye devam edebileceğini belirtiyor.