KEÇİBOYNUZU, KEMİK ERİMESİNE KARŞI SAVAŞIYOR!

Bir adet orta boy keçiboynuzunun yaklaşık 31 kalori olduğunu belirten Uzman Diyetisyen Şebnem Kandıralı, keçiboynuzunun faydalarını sıraladı, çikolata yerine keçiboynuzu tüketilmesi önerisinde bulundu.

Keçiboynuzu lifi, 24 polifenolik bileşik içerir. Bunlardan %26’sı flavonoidlerdir. Flavonoidler çok güçlü antioksidan özellik gösteren bitkisel bazlı bileşiklerdir.

Keçiboynuzu sindirimi düzenler ve kandaki kolesterol seviyesini düşürür. Hem çocuk hem de yetişkinlerde 15-20 grama kadar keçiboynuzu ishal tedavisinde kullanılır.

Yapılan bir çalışmaya göre yüksek kolesterol seviyelerine sahip bireylere çözünmez keçiboynuzu lifi verildiğinde total kolesterolleri %18 ve LDL kolesterolleri %23 oranında düştüğü gözlenmiştir.

Keçiboynuzu kafein içermediği için yüksek tansiyonu olan bireyler tarafından da kullanılabilir.

Keçiboynuzunun düzenli kullanımı akciğer kanserini önlemede yardımcıdır.

E vitamini içeriği ile öksürük, grip, anemi ve osteoklazi tedavisinde yardımcı olur.

Fosfor ve kalsiyum zenginliği sebebiyle osteoporoza (kemik erimesi) karşı savaşır.

ÇİKOLATA YERİNE KEÇİBOYNUZU TÜKETİN

Çikolataya göre yağ, kalori ve kafein yönünden düşüktür, bu anlamda kilo kaybına da yardımcı olur. Keçiboynuzu doğal olarak tatlıdır çikolata gibi eklenmiş şeker ilavesi içermez. Keçiboynuzu tohumlarından elde edilen tragasol adlı zamk benzeri madde fırın mamülleri, dondurma, jöleler, reçeller, salata sosları, peynir, konserve etler, salam gibi işlenmiş et ürünleri, hardal ve diğer gıda ürünlerinde bir stabilizatör ya da koyulaştırıcı madde olarak kullanılır. Keçiboynuzu tozu kakao tozu veya çikolata yerine kek, kurabiye ya da şekerlemelerde kullanılabilir. Sıcak içecekler kahve yerine keçiboynuzu tozu kullanılarak yapılabilir. Kurabiye veya kek yapmak için damla çikolatalar yerine keçiboynuzu parçaları kullanılabilir.