İşte antioksidan deposu besinler

Antioksidan içeriği zengin besinlerden oluşturulmuş sağlıklı ve dengeli bir diyet, kanser dahil neredeyse tüm hastalıklara yakalanma riskini düşürmede ve hastalıkların tedavisine yardımda etkili bir yöntem.

Konuyla ilgili değerlendirmede bulunan ve “Ne yememeliyiz?” sorusundan çok ‘’Ne yemeliyiz?’’ sorusunun bizim için önemli olduğunun altını çizen Diyetisyen Can Selim Yılmaz, aşağıda sayacağımız besinleri diyetinize eklemeniz halinde hayat boyu sağlıklı beslenmeyi destekleyerek diyeti sıkıcı bir iş halinden çıkarıp zevk ve sağlık veren hale getirebilirsiniz.” ifadelerini kullandı.

İşte diyetisyen Yılmaz’a göre hayat kurtaran, antioksidan deposu besinler ve faydaları;

Elma; Yüksek miktarda C vitamini içeriğine sahiptir. Ayrıca yüksek lif içeriği sayesinde kabızlığı engellemede ve karın ağrısını azaltmada etkilidir. C vitamini içeriğinin %50’si ve lif içeriğinin %75’i kabuğu ve hemen altında olduğundan kabuğu ile birlikte tüketilmelidir. Kalp hastalıkları riskini azaltıcı, tümör ve kanser hücre gelişim riskini azaltıcı antioksidanlar ve fitokimyasallar bakımından oldukça zengindir.

Böğürtlen; Antioksidan kapasite açısından diğer meyveler ile karşılaştırıldığında en yüksek antioksidan kapasiteye sahip meyveler arasında gösterilmektedir. Yüksek C vitamini içeriğine sahiptir. İçerisindeki zengin Flanovoit, Siyanidin, Antosiyanin fitokimyasalları sayesinde tümör gelişimini ve kanser hücresi yayılmasını engellemektedir. Bağışıklığı güçlendirici ve toksinlerin uzaklaştırıcı etkisi vardır.

Brokoli; Kansere karşı mücadelede oldukça önemli antioksidan içeriğine sahiptir. A vitamini, C vitamini ve Folik Asit bakımından zengindir.Sinüzit enfeksiyonlarının hem önlenmesinde hem de tedavisinde oldukça etkilidir. İçeriğindeki ‘’indol-3-karbinol’’ sayesinde uçuk virüsünün üremesini engeller. Ülser ve benzeri hastalıklara sebep olabilen ‘’Helicobacter pylori’’ bakterisinin üremesini engeller.

Avokado; Kalp sağlığı için oldukça önemli yararlı tekli doymamış yağlardan zengindir. Total kolesterol düşürücü etkisi vardır. Kötü kolesterol ve trigliserit oranlarında belirgin düşüşler sağlar. Prostat kanserinde etkili olabilecek fitokimyasal olan ‘’beta-sitosterol’’ den zengindir. Gözdeki sarı nokta hastalığıyla savaşmaya yardım eden ve prostat kanserinin ilerlemesini önleyen fitokimyasal olan ‘’lutein’’ zenginidir. Cildi nemlendirici ve canlandırıcı etkileri vardır.

Ananas; C vitamini, B6 vitamini, Manganez ve Bakır kaynağıdır. ’Bromelain’’ içeriği ile enfeksiyonlara karşı savaşır. Kötü hücre ve tümörlerin gelişmesini önler. Cerrahi müdahale sonrası şişkinliği azaltır. Sinüzitle ilgili bulguları hafifletir. Vücuttaki ödemin atılmasında oldukça etkilidir. Romatoid artiritin bulgularını hafifletmeye yardımcı. Kan sulandırıcı etkisi vardır. Tromboflebitis bulgularını rahatlatır. Ananas kabuğu nasırları yumuşatmada ve ölü deriyi parçalamada etkilidir. Bromelain içeriğinin protein sindirim özelliklerinden dolayı ananas suyu harika bir et yumuşatıcısıdır.

Biber; Kırmızı ve yeşil dolmalık biberlerin aynı olduklarını biliyor muydunuz? Kırmızı dolmalık biber, yeşilin olgunlaşmamış halidir ama iki kat C Vitamini ve 11 kat daha fazla beta-karoten içerir. İltihap azaltıcı fitokimyasal flavonoitler ve kapsaisinler içerir. Boğazınız ağrırken yutmak isteyeceğiniz son şeyin acı biber olduğunu düşünebilirsiniz ama acı kırmızıbiberin iltihabı önleyici etkileri ağrıyı yatıştırabilir. Fareler üzerindeki bir çalışmada tatlı biberdeki ‘’kapsaisin’in’’ cilt kanseri hücrelerinin ölümüne neden olduğu gözlemlenmiştir. Ana üreticileri arasında ülkemiz baş sıralardadır. Bu nedenle beslenmemizde sıklıkla yer verebilirsiniz.

Kiraz ve vişne; Kirazın ve vişnenin doğal bir ağrı kesici olduğunu biliyor muydunuz? İçerisinde bulunan pigmentlerin ağrıya yol açtığı bilinen enzimlerin (COX-2) salınımını engellediği kanıtlanmıştır. A, C vitamini, B vitaminleri, Kalsiyum, Demir ve Potasyum bakımından zengindir. Yüksek oranda lif içeriğine sahiptir. Fitokimyasallar yönünden zengirdir. İçerdiği beta-sitosferol, kolesterolü düşürmede etkilidir. Ayrıca içerdiği antosiyaninler iltihap ve ağrılara iyi gelir. Kuersetin içeriği kalp hastalıklarını önlemede etkilidir. Amigladin içeriği sayesinde tümör büyümesini önler ve küçülmesini sağlar. İçerdiği siyanidin sayesinde gut ve artrit ağrılarını azaltır.

Yaban mersini (blueberry); Fenolik asitler, Antosiyaninler ve elajik asitler açısından zengindir ve tümör oluşumunu engelleyen doğal bileşim içerir. Amerikan yerlileri tarafından sabah yorgunluğuna, öksürüğe ve baş ağrısına iyi geldiği keşfedilmiştir. İdrar yolları iltihabından sorumlu bakterileri önlemektedir. Dolaşım sistemi hastalıklarından korunmada yardımcı olduğu belirtilmektedir. Zihinsel denge, koordinasyon ve hafıza gelişiminde, hatta Alzheimer hastalığının tedavisinde yardımcı olabildiği hayvan çalışmalarında belirtilmektedir.

Badem; Badem içeren sağlıklı bir diyetin kalp hastalıklarıyla savaşmada popüler bir kolesterol ilacı olan ‘’Lovastatin’’ alımına yakın oranda iltihaplanmayı azalttığını biliyor muydunuz? Peki kötü kolesterol ve total kolesterolü düşürdüğünü? Kanser hücrelerinin büyümesini ve kalp hastalıkları açısından yüksek riske neden olan kötü kolesterolün düşürülmesinde etkili ‘’flavonoit,kuersetin ve kaempferol’’ gibi antioksidanlar içerir. İyi bir posa kaynağıdır. Bu sayede kilo vermeye yardımcıdır. Zengin Folik asit içeriği ile gebelikte çok değerli bir kaynaktır. Alzheimer hastalığına yakalanma riskini azaltır ve hafızaya olumlu etkileri vardır. Beyin sağlığını olumlu etkiler.

Domates; C vitamini ve Potasyum açısından zengindir.Bitki sterolleri, likopen ve beta-karoten gibi fitokimyasallar bakımından zengindir. Çalışmalarda likopenin prostat kanserini önleyici etkisi kanıtlanmıştır. Aynı zamanda kalbi koruyucu, antikanserojen, iltihap önleyici ve antimutajenik özelliklere sahiptir. Domates suyu, egzama ve diğer cilt rahatsızlıklarından korunmada etkilidir.

Enginar; C vitamini, Folik Asit, lif, Magnezyum ve Potasyum açısından zengindir. Karaciğer sıvısı üretimini harekete geçirerek sindirime yardımcı olur. Ayrıca iştah arttırmaya yardımcı olabilecek sinarin fitokimyasalını içerir. İçeriğindeki ‘’silimarin’in’’ karaciğere koruma desteği verdiği ve kötü kolesterolün daha zararlı forma dönüşmesini engelleyerek, kalp hastalıklarından koruduğu düşünülmektedir. USDA’nın 2004 yılındaki yayınladığı ‘’en çok antioksidan içeren 100 yiyecek ‘’ arasında 7. Sıradadır. Kolesterol düşürücü etkisi vardır.