İKAR: Rusya’da süt üretimi 2025’te 34,1 milyon tona çıktı

Tarımsal Piyasa Konjonktürü Enstitüsü’nün (İKAR) yıllık değerlendirme raporuna göre, Rusya’da çiğ süt üretimi 2025 yılı sonunda 34,1 milyon tona ulaştı. Bu seviye, 2024 yılına kıyasla yüzde 0,2’lik sınırlı bir artışa işaret ediyor.

Raporda, kurumsal sektördeki ticari süt üretiminin 22,8 milyon ton olarak gerçekleştiği belirtildi. Tarım işletmelerinde üretim 900 bin ton artarken, çiftçi işletmelerinde 400 bin tonluk düşüş kaydedildi. Bu durum, sektörde üretim artışının daha çok büyük ölçekli işletmelerden kaynaklandığını ortaya koydu.

İKAR analistleri, üretimdeki artışa rağmen hayvan varlığındaki gerilemeye dikkat çekti. 2025 yılında inek sayısındaki düşüş eğiliminin sürdüğü, yıl sonu itibarıyla toplam sığır varlığının 250 bin ile 330 bin baş arasında azalabileceği öngörüldü.

Uzmanlar, hayvan sayısındaki azalmaya karşın verimlilik artışının süt üretimini sınırlı da olsa yukarı taşıdığını belirtiyor. Bu durumun, Rusya süt sektöründe yapısal dönüşüm ve ölçek büyütme eğiliminin devam ettiğine işaret ettiği değerlendiriliyor.