Baklavada ‘bezelye’ hilesine dikkat

Dinçerler’in verdiği bilgiye göre; görüntü itibariyle baklavaya benzeyen, sadece tadı ile anlaşılabilecek ve merdiven altı firmalarda üretilen baklavalarda antep fıstığı yerine bezelye; ceviz yerine ise yer fıstığı kullanılıyor.

Antep fıstığının kilosunun 90, cevizin 40 lira olduğunu belirten Dinçerler, “Biz kilosu 30 TL olan özel Urfa tereyağı kullanıyoruz; nebati yağın kilosu ise 3 lira. Özel baklava ununun çuvalı 170 TL, ama bazıları çuvalı 50 lira olan ekmeklik undan baklava üretiyor.  Bazı firmalar ise mısır nişastası kullanıyor. Bunlara ek olarak tabii ki baklavanın usta ellerle yapılması da şart” dedi.