ABD’de Sığır Sayısı 1950’lerden Bu Yana En Düşük Seviyede

ABD genelinde et fiyatları hâlâ yüksek seviyelerde seyrediyor. Biftek, tavuk ve kıyma gibi temel ürünler, geçtiğimiz yıla göre tüketiciye çok daha pahalıya mal oluyor. Ancak sektör temsilcileri, fiyatların bir süre daha yüksek seyretmesine rağmen, uzun vadede bir rahatlama olabileceği görüşünde.

Omaha Steaks’in CEO’su Nate Rempe, katıldığı bir televizyon programında et piyasasındaki gelişmeleri değerlendirdi. Rempe, “ABD’deki sığır sayısı 1950’li yıllardan bu yana en düşük seviyeye gerilemiş durumda,” diyerek arz tarafındaki daralmanın fiyatlar üzerindeki baskıyı artırdığını vurguladı. “Ülkede et talebi hâlâ çok yüksek. Bu durum fiyatların düşmesini zorlaştırıyor.”

ABD Çalışma İstatistikleri Bürosu’nun verilerine göre, son bir yılda biftek fiyatları yüzde 7, kıyma yüzde 10, tavuk eti yüzde 3 ve jambon yüzde 4’ten fazla arttı.

Rempe’ye göre bu fiyat artışları sadece gümrük vergileri ya da ticaret politikalarıyla açıklanamaz. Sığır varlığındaki düşüş, üretici maliyetleri ve tüketim alışkanlıkları da bu sürecin önemli parçaları arasında yer alıyor.

Sektör temsilcileri, üretimdeki bu daralmanın kısa vadede fiyatları yüksek tutmaya devam edeceğini, ancak uzun vadede arzın yeniden toparlanmasıyla birlikte etiketlerin tüketici lehine değişebileceğini belirtiyor.