749 bin 597 ton inek sütü toplandı

Toplanan inek sütü miktarı Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre % 7,4 arttı.

Şubat ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 124 bin 533 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre % 1,5 azalış gösterdi. İnek peyniri üretimi 50 bin 885 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre % 0,1 azaldı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 664 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre % 28 azaldı.

Yoğurt üretimi 87 bin 610 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre % 7,1 arttı. Ayran üretimi ise 50 bin 897 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre % 18,9 artış gösterdi.

Şubat ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama % 3,5, protein oranı ise ortalama % 3,3 olarak tespit edildi.
 

Toplanan inek sütü, Şubat 2016

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Şubat ayında bir önceki aya göre % 1,9 arttı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre % 6,9 arttı.